Succombez à la saveur exceptionnelle de ce gâteau aux pommes et amandes de grand-mère super moelleux avec toute famille !

Cette fameuse pâtisserie est préparée avec des pommes en tranches, sa texture est à la fois moelleuse et croustillante. Il vous conquerra à la première bouchée !

Simple et facile à faire, sa réalisation se fait en quelques minutes seulement et les ingrédients nécessaires sont peu nombreux.

Variez la garniture à votre guise, vous pouvez remplacer les pommes par des fruits de saison pour avoir une préparation différente.

Pour vous donner de l’énergie au petit- déjeuner, ce magnifique gâteau aux pommes et amandes de grand-mère est exactement tout ce qu’il vous faut.

Qu’attendez-vous ? A vos fourneaux !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Farine : 300g
Sucre semoule : 100g
Levure chimique : 8g
Q.s. de zeste d’un citron
Beurre en morceaux : 140g
Œuf entier : une pièce
Lait : 50 ml
Pour la garniture
Sucre roux : 50g
Cannelle moulue : 1g
Confiture d’abricot : 70g
Q.s. d’amandes
Pommes : 2 pièces

Préparation

Comment faire le gâteau aux pommes et amandes de grand-mère ?


Disposer la farine, le sucre et la levure dans un bol.

Ajouter le beurre et commencer à travailler jusqu’à obtenir un mélange sablonneux.

Verser le lait et ajouter le zeste de citron puis y casser l’œuf.

Mélanger le tout d’obtenir une pâte brisée homogène.

Envelopper ensuite la pâte de film alimentaire.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.

Pendant ce temps, nettoyer et couper les pommes en dés.

Mélanger les pommes avec le sucre et la cannelle moulue.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé ou le graisser légèrement.

Etaler le quart de la pâte au fond et y transférer la garniture aux pommes.

Couvrir avec le reste de pâte brisée et bien sceller les bords.

Ajouter enfin les pignons et les amandes.

Préchauffer le four à 180°C en mode statique.

Faire cuire et dorer le gâteau au four pendant environ 40 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Ça y est, le gâteau aux pommes et amandes de grand-mère est prêt à déguster, bon appétit !