Gâteau aux pommes avec ricotta et raisin doux et délicieux. Rien de plus qu’un gâteau aux pommes nous ramène de doux souvenirs avec le parfum et le goût des bonnes choses d’autrefois, odeur de maison, de maman et de grand-mère ! Ce que je veux vous raconter aujourd’hui est la recette d’un doux et parfumé gâteau aux pommes. C’est bon pour le goûter, mais aussi pour le petit-déjeuner, et s’il en reste une part, même le lendemain, il tient toutes ses promesses. Bref, un gâteau à ne pas manquer absolument! Si vous cherchez la recette d’un gâteau aux pommes délicieuse c’est justement celle qui vous convient!

Ingrédients :

• 3 œufs
• 180 g de sucre
• 240 g de farine
• 3 pommes (600 grammes)
• 240 g de ricotta
• 40 g raisins secs
• 12 g levure chimique
• 1 petit verre de limoncello
• sucre glace
• jus de citron

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Préparation:

Comment faire le Gâteau aux pommes avec ricotta et raisin?


1. Tout d’abord, trempez les raisins secs dans un verre de limoncello. Épluchez les pommes, essuyez-les et coupez-les en dés dans un bol. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.

2. Montez les 3 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir un composé clair et mousseux. Mélangez peu à peu la ricotta en remuant bien.

3. Préchauffez le four à 180 C Ajoutez peu à peu la farine tamisée avec la levure et mélangez bien.

4. Égouttez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte. Ajoutez également les 3/4 des cubes de pommes et mélangez avec une spatule pour les mélanger au mélange.

5. Huilé ou doublé avec du papier sulfurisé d’un moule rond de 26 cm de diamètre, de préférence à charnière ouvrable. Versez le mélange à l’intérieur et égalisez-le avec la spatule.

6. Répartissez les autres cubes de pommes sur la surface. Enfournez le gâteau de pommes dans le four chaud en mode statique. Faire cuire le gâteau aux pommes avec ricotta et raisins pendant 40-45 minutes. Toujours faire le test cure dent pour vérifier la cuisson du gâteau aux pommes même à l’intérieur.

7. Laissez-la refroidir avant de la démouler sur un plat de service et saupoudrez-la avec du sucre glace.