Gâteau aux mûres sauvages: La nature nous donne toujours d’excellents produits, comme les magnifiques mûres sauvages. Hier, mon père m’en a apporté 3 kilos et je me suis mise au travail pour les utiliser au mieux. C’est ainsi qu’est né mon gâteau aux mûres sauvages, un nuage de gourmandise parfaite pour le petit déjeuner et excellent comme goûter ! Suivez-moi et je vous expliquerai !

Ingrédients :

• 3 Œufs
• 150 g Sucre
• 1 pincée de sel
• 1 pot Yaourt blanc
• 30 g Lait demi-écrémé
• 150 g Huile d’arachide
• 1/2 Zeste de citron (râpé)
• 300 g Farine
• 1 sachet de levure chimique
• 300 g Mûres sauvages fraîches

Préparation :

Comment faire le Gâteau aux mûres sauvages?


1. Mettez les œufs, la pincée de sel et le sucre dans le bol et montez avec un batteur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez un composé clair, mousseux et exempt de grumeaux.

2. Ajoutez le lait, le yaourt, l’huile de graines et le zeste de citron râpé.

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3. Continuez à monter pendant 3/4 minutes. Pendant ce temps, nettoyez les mûres des éventuelles épines et/ou des petits morceaux d’arbuste, puis tamponnez-les avec un torchon humide, pour éliminer les impuretés.

4. Ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure.

5. Laisser pétrir jusqu’à ce que toute la farine soit complètement mélangée au mélange.

6. Farinez 150 grammes de mûres et ajoutez-les à la pâte.

7. Mélanger avec une spatule, en veillant à ne pas trop abîmer les mûres, jusqu’à ce qu’elles soient complètement mélangées avec le reste des ingrédients.

8. Garnissez un moule avec du papier cuisson mouillé et strié et versez-nous la pâte, en égalisant bien la surface.

9. Battre le moule deux ou trois fois sur le plan de travail pour éviter la formation de bulles d’air.

10. Répartir sur la surface les 150 grammes restants de mûres et enfourner à 180 C (four statique et préchauffé) pendant environ 35 minutes.

11. Puis recouvrez le moule avec du papier d’aluminium et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes. ATTENTION : Vérifiez constamment la cuisson, chaque four est à lui-même, de sorte que le temps peut varier légèrement.

12. Faites toujours le test cure dent: percez le gâteau avec un cure-dent ; s’il sort sec cela signifie qu’il est cuit et qu’il peut être sorti, sinon, prolongez la cuisson pendant quelques minutes.

13. Laissez refroidir et bon appétit avec votre Gâteau aux mûres sauvages!