Voici une autre version d’un gâteau aux fraises et au mascarpone, depuis quelques temps cette recette est devenue très populaire. Une exquise préparation plus améliorée pour vous satisfaire, rien que voir cette merveilleuse friandise fera ravir vos yeux. Un dessert léger et simple, parfait pour des belles occasions avec la famille. Une moelleuse pâte avec une saveur exceptionnelle, parfumée à l’orange. Vous verrez que les petits vont adorer. De plus, sa recette est facile et rapide, fini en moins d’une heure. Alors, ne tardez pas et concoctez ce gâteau aux fraises et au mascarpone.

Ingrédients


Pour la base:
120 g de farine
100 g de sucre
8 g de levure chimique
3 œufs
1 sachet de vanilline
Pour la crème au mascarpone:
1 jaune
3 cuillères à soupe de sucre
200 ml de crème fraîche
250 g de mascarpone
Q.s. de zeste de citron
Pour la finition:
500 g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre
3 oranges
Demi-citron

Préparation

Comment faire le gâteau aux fraises et au mascarpone ?


Tout d’abord, réaliser la base pour le gâteau aux fraises et au mascarpone.

Monter en neige les blancs d’œufs et garder de côté.

Puis, battre les jaunes avec le sucre et la vanilline.

Une fois le mélange devenu mousseux, incorporer les blancs d’œufs et la farine.

Mélanger bien.

Couvrir d’un papier sulfurisé un moule et y verser la pâte.

Enfourner la pâte à biscuit dans un four chaud à 180 ° pendant 10 minutes.

À la fin, sortir du four et laisser refroidir.

En attendant, préparer les fraises en les rinçant et les tailler en petits cubes.

Les mettre dans un bol avec le jus d’orange, le sucre et quelques gouttes de jus de citron. Mélanger et garder de côté.

Au bout de 10 minutes, faire sortir la pâte à biscuit du four et laisser refroidir.

Ensuite, façonner la crème au mascarpone.

Monter la crème en chantilly et mettre de côté.

Battre le jaune avec le sucre et le zeste de citron.

Y incorporer le mascarpone et remuer quelques secondes.

Et, joindre la crème chantilly.

Maintenant, couper la base du gâteau en deux.

Mettre la moitié sur une assiette de service et saupoudrer du jus de macération des fraises.

Napper avec le mélange de mascarpone et des fraises égouttés.

Déposer l’autre moitié du biscuit.

Et, badigeonner avec le jus des fraises.

Disposer la crème et fraises restantes sur la surface pour la décoration.

Pour finir, le saupoudrer de sucre de glace.

Laisser dans le frigo avant de servir.

Servir le gâteau aux fraises et au mascarpone lors du dessert.