Que diriez-vous de terminer en beauté votre repas avec ce délicieux gâteau aux cerises sans beurre ?

De son aspect, ce gâteau est vraiment attirant et alléchant. Il donne même l’eau à la bouche dès sa cuisson au four.

La recette se prépare facilement et rapidement : un vrai jeu d’enfant ! Testez-la et régalez-vous !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


300 g de cerises
150 g de farine
150 g de ricotta
50 g d’édulcorant en poudre, comme la stévia (ou 100 g de sucre roux ou ordinaire)
35 ml d’huile
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Comment faire le gâteau aux cerises sans beurre ?


Commencer par allumer le four et le faire chauffer à une température de 180 °C.

Pendant ce temps, préparer le gâteau en commençant par laver soigneusement les cerises sous l’eau courante puis les sécher.

Ensuite, les découper en deux et enlever le noyau. Mettre le tout de côté dans un bol.

Maintenant, tamiser et mélanger dans un bol la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.

Dans un autre bol, battre les œufs avec l’édulcorant stévia jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ensuite, verser l’huile en filet en continuant à mélanger le tout jusqu’à homogénéité.

Incorporer également la ricotta au mélange en touillant soigneusement le tout à l’aide d’une spatule.

Joindre lentement les ingrédients en poudres préalablement mélangés sans former de grumeaux.

Par la suite, prendre un moule à gâteau, le beurrer et le fariner ou le recouvrir d’un papier sulfurisé.

Transférer la pâte obtenue dans le moule en égalisant la surface puis arranger par-dessus les moitiés de cerises (la partie coupée vers le bas).

Pour terminer, cuire le gâteau dans le four chaud pendant environ 40 minutes.

Vérifier la cuisson du gâteau en réalisant le test de cure-dent qui doit être retiré sec.

Au terme de la cuisson, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.

Au moment de servir, saupoudrer la surface du gâteau aux cerises sans beurre de sucre glace ou de sucre de canne selon le goût. Bonne dégustation !

Recommandations et conseils

Il est également possible de cuire le gâteau dans une poêle, à condition qu’elle ait un double fond antiadhésif et un bon couvercle.

À ce stade, il suffit de la graisser avec de l’huile ou du beurre puis d’y transférer la pâte et d’arranger les cerises à la surface.

Pour une version plus gourmande de ce gâteau, étaler une fine couche de confiture de cerises légère sur la pâte avant de placer les fruits frais.