Qui n’a pas apprécié les pâtisseries de Mamie ? Des recettes simples de tous les goûts et de tous les âges. Le gâteau aux biscuits de grand-mère en fait partie et est d’une simplicité époustouflante, mais également un vrai délice. Chaque bouchée ravivera vos souvenirs d’enfance et fera découvrir à vos enfants une douceur sans pareille. Profitez de chaque instant passé avec toutes les proches pendant n’importe quelle occasion. Prenez du plaisir en cuisinant sans vous ruiner, gagner aussi du temps record. Sortez votre spatule et fouet, puis passez à la confection de ce gâteau aux biscuits de grand-mère.

Préparation : 1 heure
Repos : 1 heure
Portion : 6 personnes

Ingrédients


Pour la crème pâtissière :
1 l de lait entier
80 g de farine T 45
80 g de maïzena
300 g de sucre
4 jaunes d’œufs (ou 2 œufs entiers)
Le zeste de 1 citron
Pour la crème pâtissière au cacao :
4 cuillères à café de cacao sucré en poudre
Pour le gâteau aux biscuits :
250 g de biscuits secs (type petits-beurre)
200 ml de lait sucré
Cacao sucré en poudre (pour la décoration)

Préparation

Comment faire le gâteau aux biscuits de grand-mère ?


Commencer par préparer les deux crèmes : faire chauffer le lait dans une casserole avec le zeste du citron.

Prendre un récipient, mettre les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena et la farine.

Remuer avec un fouet à la main et verser le tout dans la casserole avec le lait.

Mettre la crème à épaissir à feu doux, toujours en mélangeant avec le fouet.

Verser la moitié de la crème dans un bol et mettre le cacao.

Malaxer avec le fouet pour éliminer les grumeaux, pour obtenir la crème pâtissière au cacao.

Tremper les biscuits dans le lait et réaliser une première couche sur un plat de service rectangulaire.

Tartiner une couche de crème blanche sur les biscuits.

Tremper d’autres biscuits et mettez-les sur la crème.

Étaler maintenant une couche de crème pâtissière au cacao.

Poursuivre jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant avec une couche de biscuits imbibés.

Déposer le gâteau aux biscuits de grand-mère au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Avant de le servir, saupoudrer de cacao. Savourez !