Aujourd’hui, je vous propose cette recette de gâteau aux amandes et noix de coco. Une préparation succulente pour un petit-déjeuner ou dessert en famille. Un gâteau moelleux garni d’amandes au doux parfum à la noix de coco, vraiment délicieux avec un goût pour adoucir les papilles. Vous pouvez le garnir avec d’autres ingrédients en plus des confitures de fruits plus de saveurs. Sa recette se réalise en quelques minutes, et ce, d’une grande facilité. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, enfilez vos tabliers et préparez vite ce gâteau aux amandes et noix de coco.

Ingrédients


150 g de poudre d’amandes
150 g de beurre
200 g de sucre
100 ml de lait de coco
50 g de noix de coco râpée
100 ml de lait ordinaire
4 œufs
250 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
Q.s. de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Q.s. de confiture de fruits
Q.s. d’amandes effilées grillées

Préparation

Comment faire le gâteau aux amandes et noix de coco ?


Tout d’abord, fouetter le sucre avec le beurre.

Une fois le mélange devenu crémeux, ajouter les œufs et battre le tout.

Rajouter la vanille, la noix de coco râpée, la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes.

Bien mélanger et laisser de côté.

Puis, mélanger le lait de noix de coco avec le lait.

L’incorporer en alternance avec le mélange précédent.

Et, transférer la préparation dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre.

Pour finir, le parsemer d’amande effilée.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir.

Enfin, badigeonner avec la confiture chauffé et dilué avec un peu d’eau pour faire briller ou saupoudrer de sucre glace tout simplement.

Servir le gâteau aux amandes et noix de coco pour un dessert léger.