Qui n’a pas envie d’un bon gâteau au yaourt tendre et moelleux ?

On peut le manger que ce soit au petit-déjeuner, pour le gouter ou même pour le dessert.

Au lieu de dépenser beaucoup d’argent dans l’achat de gâteau dans les pâtisseries, pourquoi ne pas en faire à la maison ?

La qualité et la quantité sont assurées rien qu’en suivant à la lettre toutes les indications ci-après.

Ce gâteau peut très bien se mesurer à celui d’un chef pâtissier en termes de goût.

Optez pour une boisson légèrement acidulée comme du jus de fruit ou même une boisson chaude pour l’accompagner.

Passez alors à la préparation pour pouvoir se régaler au plus vite avec toute la famille ou les amis.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : pour 5 personnes

Ingrédients

3 pots de 125 g de yaourt grec
6 cuillères à soupe de stévia ou du sucre ordinaire
1 zeste de citron râpé
4 œufs
Une pincée de sel
½ jus de citron

Préparation

Comment faire du gâteau au yaourt tendre et moelleux ?

Prendre 2 bols pour séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Dans le récipient contenant les jaunes, y incorporer le stévia et mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Au bout de 2 à 3 minutes après cela, verser le yaourt ainsi que le zeste de citron dans la préparation.

À l’aide d’une spatule, remuer délicatement le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Puis, dans le bol contenant les blancs, ajouter une pincée de sel et monter le tout en neige à l’aide d’une batteuse.

Pour alléger la crème obtenue, y déverser du jus de citron tout en remuant sans cesse.

Transvaser le tout dans l’autre bol et homogénéiser autant que possible.

Recouvrir ensuite un moule avec du papier sulfuré.

Préparer une marmite ou un récipient pouvant contenir le moule et y verser 2 cm d’eau chaude.

Étaler la préparation à l’intérieur du moule.

Préchauffer le four électrique à 160 °C environ.

Placer le moule dans le récipient contenant l’eau chaude avant de l’enfourner pour une cuisson de 40 minutes.

Accorder les 10 dernières minutes pour la mise au point de la cuisson et faire une vérification avec le cure-dent.

Démouler le gâteau et le trancher pour faciliter le service.

Saupoudrer le dessus avec du sucre glace ou un autre ingrédient au choix en guise de décoration.