Un gâteau au yaourt moelleux, un classique qui ne se fatigue jamais, moelleux, parfumé, accueillant et gourmand, réalisé sans beurre, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter!

Ingrédients :

• 4 œufs
• 300 g de farine
• 1 sachet de vanille
• 120 ml d’huile
• 190 g de yaourt
• zeste de citron
• 230 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique

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Préparation :

Comment faire le gâteau au yaourt moelleux?


1. Dans un grand récipient bien mélangé avec un batteur, les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient beaux mousseux, allégés et crémeux, je vous conseille de les travailler pendant au moins 10 minutes, puis ajouter le yaourt, l’huile, le zeste d’un citron, et peu à peu la farine tamisée, ajouter en dernier la levure et continuez à travailler le composé qui doit être beau fluide, crémeux et exempt de grumeaux.

2. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné de 22-24 cm, et cuire au four à 180 C pendant 35-40 minutes environ en mode statique, je vous conseille toujours d’effectuer le test de cure dent pour vérifier la cuisson du gâteau, s’il sort humide laissez-le cuire un peu plus longtemps!

3. Une fois cuit, laissez bien refroidir le gâteau, retirez-le délicatement du moule, tournez-le sur un plat de service, saupoudrez-le avec du sucre glace abondant et un bon appétit!