Pour vos petits déjeuners ou vos goûters, réalisez la recette douce de gâteau au yaourt et à la noix de coco, facile et rapide. Une préparation sucrée très tendre et parfumée. Même si ce gâteau ne contient pas de beurre, la pâte reste très moelleuse grâce à la présence de la grande quantité de yaourt. Je suis sûre que vous allez aimer ce gâteau et de plus le goût de la noix de coco sera plus accentué grâce à l’ajout de farine de noix de coco. Alors, enfilez vos tabliers et façonnons ensemble ce délectable gâteau au yaourt et à la noix de coco.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : moule de 24 à 26 cm

Ingrédients

250 g de farine
100 g de farine de noix de coco
250 g de sucre
120 g d’huile de graines
3 œufs
120 g de yaourt à la noix de coco (ou blanc ou à la vanille)
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique

Préparation

Comment faire la recette douce de gâteau au yaourt et à la noix de coco, facile et rapide?

Préparation classique :

Verser les œufs dans un récipient et les battre avec le sucre. Incorporer ensuite : l’huile, le yaourt, le sel, la farine et la farine de noix de coco.

Remuer et bien amalgamer. Enfin, additionner la levure et mélanger à nouveau.

Transférer le mélange dans un moule à gâteau de 24 à 26 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.

Faire cuire le tout dans un four préchauffé à 180 °C en mode statique pendant environ 40 minutes. S’assurer de la cuisson du gâteau avec le test de cure-dent.

Au terme de la cuisson, sortir le gâteau et le laisser refroidir.

Avant de le servir, saupoudrer la surface de sucre glace ou badigeonner de miel et saupoudrer de farine de noix de coco.

Préparation au Thermomix :

Verser dans la cruche : la farine, la farine de noix de coco, le sucre, l’huile, les œufs, le yaourt et le sel. Mélanger 2 minutes à la vitesse 5.

Incorporer ensuite la levure et mélanger 10 secondes dans le sens inverse des aiguilles d’une montre à la vitesse 4.

Poursuivre la cuisson selon la préparation classique.

Le gâteau au yaourt et à la noix de coco, facile et rapide, est maintenant prêt pour vous satisfaire. Appréciez !