Pour le petit-déjeuner ou le dessert, testez ce doux gâteau au yaourt et à la confiture avec une bonne tasse de lait ou un verre de jus de fruits.

En seulement un quart d’heure de préparation, votre gâteau sera prêt pour la cuisson.

Vous n’avez plus qu’à patienter un moment, et le tout sera prêt ! Tout le monde va adorer la texture moelleuse et la saveur exquise de ce gâteau.

Il est également possible de profiter de la bonté de cette douceur pendant le goûter et les heures de thé.

Maintenant, faites glisser et découvrez comment réussir la recette de ce gâteau exquis.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 15 tranches

Ingrédients


290 g de farine
3 œufs moyens
150 g de yaourt à la vanille
120 ml d’huile
75 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 150 g de sucre normal)
15 g de levure chimique
8 g de sucre vanillé (1 sachet de sucre vanillé convient également)
1 pincée de sel
Q.s. de confiture de fraises et de noix de coco râpée

Préparation

Comment faire le gâteau au yaourt et à la confiture ?


Tout d’abord, battre dans un bol les œufs avec le sucre vanillé, le sel et l’édulcorant stévia (ou sucre) à l’aide d’un batteur.

À l’obtention d’un mélange clair et mousseux, continuer à battre et incorporer l’huile lentement et la laisser se résorber.

Maintenant, ajouter le yaourt et commencer par mélanger avec les fouets.

Ensuite, tamiser et ajouter petit à petit la farine avec la levure en mélangeant bien avec un fouet à main.

Travailler le tout jusqu’à obtenir une pâte avec une belle consistance lisse et homogène.

Par la suite, huiler ou beurrer et fariner un moule rectangulaire de 28 x 19 cm puis y verser la moitié de la pâte.

Égaliser la surface puis l’agrémenter avec la confiture en la mélangeant avec une fourchette.

Verser par-dessus le reste de la pâte et ajouter encore de la confiture selon la convenance.

Pour terminer, envoyer le tout dans un four préchauffé et cuire pendant 30 minutes à une température de 180 °C.

Au terme de la cuisson, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir un instant.

En guise de décoration, badigeonner la surface du gâteau de confiture et le saupoudrer de noix de coco.

Servir en tranches le gâteau au yaourt et à la confiture avec un bon verre de jus ou une tasse de lait. Bonne dégustation !