Le gâteau au yaourt et à la confiture, doux et succulent est simplement facile et rapide à préparer.

La légèreté du yaourt et de la confiture permet aux suiveurs de régime d’en prendre quelques tranches.

En effet, les protéines dans le yaourt sont bonnes pour la santé.

Par contre, il faut bien choisir la confiture qui a le minimum de sucre.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 15 personnes

Ingrédients

Q.s. de confiture de fraises
290 g de farine
120 ml d’huile
75 g de stévia ou 150 g de sucre ordinaire
15 g de levure chimique
150 g de yaourt à la vanille
3 œufs
Pincées de sel au goût
Q.s. de noix de coco râpée
8 g de sucre vanillé

Préparation

Comment faire un gâteau au yaourt et à la confiture ?

Avant toute chose, casser les œufs dans un bol propre.

Verser dedans le sucre vanillé, le sel et l’édulcorant stévia (ou sucre), mélanger et puis fouetter avec une batteuse.

Quand le mélange devient clair et mousseux, sans interruption de l’opération, ajouter l’huile progressivement.

D’un seul coup, jeter le yaourt et continuer de battre le tout.

Mettre de côté pour quelques instants.

Prendre un autre récipient, recueillir la farine tamisée et additionner de la levure.

Remuer avec une spatule en bois.

Jeter ce mélange dans la première préparation. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Préchauffer le four entre temps.

Maintenant, huiler une moule à gâteau rectangulaire et verser dedans la moitié de la pâte.

Bien niveler la pâte avec une cuillère.

Déposer la confiture sur la pâte et enfoncer avec une fourchette.

Ensuite, recouvrir avec le reste de la pâte et de la confiture au-dessus.

Faire entrer la moule garnie dans le four préchauffé et cuire pendant une demi-heure à une température de 180 °C.

Enfoncer un couteau à travers le gâteau et si la pâte ne colle pas sur le couteau, le gâteau est cuit.

Laisser refroidir et appliquer sur la surface du gâteau un peu de confiture.

Pour finir, éparpiller dessus les râpes de noix de coco.

Trancher en 16 morceaux et servir le gâteau au yaourt et à la confiture avec du jus de fruits naturel.