Spécialement pendant les occasions festives, tentez avec plaisir ce gâteau au crumble à la ricotta et confiture très délicieux pour 6 personnes.

Cet exquis dessert est composé d’un crumble à la ricotta garni de confiture avec une texture à la fois moelleuse et croustillante, vous allez bien adorer !

Variez la garniture à votre guise, la recette du crumble connaît de nombreuses variantes en ajoutant des fruits comme les abricots ou pommes.

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou de chocolat fondu après la cuisson.

Profitez au mieux de son goût avec un verre de jus de fruits bien glacé ou une bonne tasse de lait bien chaude.

N’hésitez pas à déguster cet alléchant gâteau crumble à la ricotta et confiture pour terminer en toute légèreté vos repas un peu copieux.

Il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pour le crumble
Œuf : une pièce
Farine : 300 g
Beurre : 120 g
Sucre : 100 g
Sucre vanillé : un sachet
Q.s. de zeste de citron
Levure chimique : 5 g
Pour la crème à la ricotta
Ricotta : 500 g
Sucre : 80 g
Rhum : 2 cuillères à soupe
Sucre vanillé : 2 sachets
Pour la finition
Confiture d’abricots : 300 g
Q.s. de macarons

Préparation

Comment faire le gâteau au crumble à la ricotta et confiture très délicieux ?

Pour le crumble

Dans un bol, travailler la farine avec le beurre à température ambiante.

Ajouter ensuite le sucre, le zeste de citron râpé et la vanille.

Continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

Y casser l’œuf entier en ajoutant la levure chimique.

Battre rapidement afin d’obtenir des miettes de pâte brisée.

Pour la crème à la ricotta

Disposer la ricotta avec le sucre dans un petit saladier.

Y ajouter le rhum au goût ainsi que la vanille.

Remuer le tout avec un fouet pour obtenir un mélange crémeux.

Pour la finition

Graisser un moule d’environ 24 centimètres allant au four.

Y placer une moitié des miettes de pâte brisée.

Les écraser un peu à la fois sur le fond et sur les bords du moule.

Verser la crème à la ricotta dans le fond de pâte brisée en ajoutant la confiture.

Recouvrir la ricotta émiettée et la confiture avec le reste de chapelure.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Disposer sur un plat de service et couper en tranches avant de servir.

Le gâteau au crumble à la ricotta et confiture très délicieux vous attend, régalez-vous !