Adoucissez-vos journées en les commençant avec la merveille du gâteau au citron succulent, tout simplement savoureux.

Dégustez-le avec une tasse de café noir, de thé ou encore un bol de lait chaud et réconfortant.

Ce genre de pâtisserie est celui qu’on sert lors des visites familiales ou bien celle qu’une mère concocte pendant les weekends pour faire plaisir à sa petite famille.

Ce gâteau est parfumé au citron, chaque bouchée est garnie de son jus et de son doux parfum.

Investissez malin avec un dessert économique et qui s’adapte parfaitement aux besoins de tous.

La merveille du gâteau au citron succulent vous attend, faites défiler !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: pour 6 à 8 personnes

Ingrédients


Farine : 130 g
Sucre : 130 g
Citrons : 2 pièces pour en extraire le jus
Huile : 100 ml
Q.s de sucre en poudre
Levure chimique : un sachet

Préparation

Comment faire la merveille du gâteau au citron succulent ?


Passer le zeste des citrons à la râpe en évitant la partie blanche qui serait amère.

Presser les citrons et réserver leur jus avec le zeste.

Mettre les jaunes d’œufs et les blancs dans des bols différents.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur électrique.

Travailler les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol et fouetter au batteur pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchâtre.

Verser l’huile végétale, ainsi que le zeste et le jus de citron et amalgamer minutieusement.

Additionner également la farine déjà tamisée et la levure chimique.

Incorporer enfin les blancs d’œufs montés en neige ferme avec des mouvements doux de bas en haut sans les démonter.

Graisser le moule au beurre puis le saupoudrer de farine et y verser la pâte.

Cuire le gâteau au four chauffé en avance à 180° C pendant environ 35 minutes.

Vérifier la cuisson du gâteau avec le test du cure-dent.

Faire sortir le gâteau au citron du four et le laisser refroidir complètement, puis le parsemer abondamment de sucre glace.

La merveille du gâteau au citron succulent est prête, bon appétit !