Le gâteau au chocolat mi-cuit est parfait pour vous si vous êtes à la recherche d’une pâtisserie parfaitement moelleuse et extrêmement savoureuse. Idéal pour un petit déjeuner copieux ou pour un goûter gourmand, ce gâteau est une vraie tuerie. Complètement addictif, il est impossible de résister à l’appel de ce délicieux gâteau au chocolat mi-cuit, une spécialité du grand pâtissier Pierre Hermé. Vraiment simple de préparation et avec des ingrédients aussi bons marchés que peu nombreux, cette recette est celle qui vous faut pour le minimum de prise de tête. Enfilez votre tablier et tous aux fourneaux !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients


250 g de beurre doux à température ambiante
180 g de sucre
200 g d’œufs (soit l’équivalent de quatre œufs)
70 g de farine tamisée
250 g de chocolat Guanaja fondu (Pierre Hermé recommande un Guanaja de chez Valrhona, mais il est possible de le remplacer par une autre marque)

Préparation

Comment faire le gâteau au chocolat mi-cuit ?

Dans un bol, verser dans l’ordre : le beurre, le sucre, les œufs, la farine et le chocolat.

Bien mélanger à chaque nouvel ingrédient à incorporer.

Puis, verser le tout dans un moule à cake.

Cuire le gâteau au chocolat mi-cuit dans un four à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

Une fois le temps écoulé, le laisser refroidir.

 

Le gâteau au chocolat mi-cuit est à savourer tiède ou froid, sans modération.