Découvrez comment fabriquez le gâteau au chocolat le plus cochon du monde, une gourmandise délicate pour toute occasion. C’est une merveilleuse préparation pour émerveiller tout le monde, son aspect attirant et alléchant avec le coulis de caramel vont vous donner l’eau à la bouche. Moelleux et très bon, la combinaison du chocolat et des pacanes caramélisées est à couper le souffle. Sa réalisation se fait en quelques étapes, suivez à la lettre les consignes ci-dessous et vous n’aurez aucun problème. Rassemblez les ingrédients qui sont abordables et rejoignez-moi en cuisine pour façonner ce gâteau au chocolat le plus cochon.

Préparation : 15 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions : 6-8 personnes

Ingrédients


Pour le gâteau:
125 g de beurre coupé en morceaux
375 g de chocolat noir de bonne qualité (j’ai pris le cacao barry)
1 tasse de cassonade
1/4 de tasse de farine
2 cuillère à table lait
1 tasse de poudre de pacanes
5 oeufs
Pour le caramel:
1/4 de tasse d’eau
1 tasse de sucre
1/2 tasse de crème 35%
Pour les pacanes caramélisées:
1/2 tasse de pacanes
1/3 de tasse de sirop d’érable
Q.s. De fleur de sel

Préparation

Comment faire le gâteau au chocolat le plus cochon ?


Pour débuter la préparation du gâteau au chocolat le plus alléchant, réaliser d’abord le gâteau.

Allumer le four à 320f.

Puis, badigeonner le fond d’une moule à gâteau rond d’une noix de beurre et couvrir de papier parchemin.

Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Une fois bien fondu, le retirer du feu et incorporer la cassonade, la farine, le lait et la poudre de pacanes. Remuer bien le tout.

Et, rajouter un par un les œufs.

Verser le mélange dans le moule.

Enfourner 55 minutes.

Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Para la suite, façonner le caramel pour le gâteau au chocolat le plus cochon.

Dans une casserole, amener à ébullition l’eau et le sucre. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit doré.

A ce stade, enlever du feu, joindre la crème et remuer.

Porter de nouveau à ébullition et retirer du feu. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, faire les pacanes caramélisées.

Allumer le four à 350f.

Dans un saladier, combiner les pacanes et le sirop d’érable.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Et, mijoter environ 10 minutes puis enlever du feu et parsemer de fleur de sel.

Laisser refroidir et diviser en morceaux.

Maintenant, pour l’assemblage.

Napper le caramel au centre du gâteau et laisser couler.

Saupoudrer avec les morceaux de pacanes caramélisées.

Servir tout de suite le gâteau au chocolat le plus cochon.