Appréciez le merveilleux gâteau au chocolat et rhum en dôme ou zucotto, un bon caprice froid en toute occasion.

C’est une préparation d’origine italienne qui va vous surprendre à coup sûr.

Fondez pour ce gâteau sans cuisson avec sa texture variée et rafraîchissante.

Le rhum se combine avec la crème au chocolat sans faute et donne une saveur inratable.

Vous allez fondre pour cette merveille, vous pouvez la servir à toutes les occasions.

Garder le gâteau au frais avant la dégustation, de plus, vous pouvez également la conserver pendant plusieurs jours.

Réalisez l’appétissant gâteau au chocolat et rhum en dôme ou zucotto sans plus attendre.

Régalez-vous à petit budget, faîtes défiler !

Préparation : 45 minutes
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients


Mélange de fruits confits : 150 g
Amandes effilées : 80 g
Biscuits à la cuillère : 250 g
Chocolat noir : 200 g
Vieux Rhum brun : 50 g
Marsala : 50 g
Crème fraîche : 2 boîtes de 500 g
Liqueur d’orange : 50 g
Vanille : 1/4 de gousse
Sucre : 40 g
Q.s de sucre glace et cacao en poudre pour décorer
Noisettes : 50 g

Préparation

Comment faire le merveilleux gâteau au chocolat et rhum en dôme ou zucotto ?


Mélanger le sucre et le morceau de vanille dans le récipient du robot.

Travailler pendant 30 secondes à la vitesse 9.

Tapisser une jatte de film alimentaire.

Dans un bol, amalgamer les 3 alcools puis imbiber les biscuits.

Garnir le fond de la jatte avec les biscuits en les serrant les uns aux autres.

Réserver la jatte au frais le temps de préparer des ingrédients.

Travailler la crème fraîche au robot pendant une minute 30 secondes à la vitesse 4.

Incorporer le sucre glace à la vanille et continuer à travailler.

Ensuite, Additionner de fruits confits et les amandes quand la crème Chantilly est ferme.

Continuer à mélanger pendant 30 secondes à vitesse 1 en sens inverse.

Recouvrir les biscuits de crème sur 2 centimètres d’épaisseur, puis en laissant un creux profond et placer au frais à nouveau.

Laver le récipient du robot, ajouter la 2ème moitié de la crème fraîche ainsi que le fouet.

Programmer comme pour l’étape d’avant et surveiller la chantilly.

Mettre cette seconde Chantilly au frais.

Laver le bol et bien sécher, mettre le chocolat en morceaux.

Travailler pendant 10 secondes à vitesse 9.

Racler les parois, lancer le programme pendant 3 minutes à 50° C vitesse 2.

Ajouter le fouet, remettre la chantilly dedans et rajouter les noisettes.

Mélanger le tout pendant une minute à la vitesse 2 en sens inverse.

Pour le montage

Garnir la jatte de cette crème contenant et bien tasser.

Parsemer d’une couche de biscuits et couvrir de film alimentaire.

Finalement, Mettre au repos pendant au moins 4 heures.

Enlever le film alimentaire du dessus et renverser avec précaution le zucotto au chocolat sur un plat de service.

Retirer délicatement le reste du film et saupoudrer de cacao, puis de l’autre moitié de sucre glace.

Le merveilleux gâteau au chocolat et rhum en dôme ou zucotto est prêt, bon appétit !