Etes-vous à la recherche d’un bon dessert pour vos convives ? Cet exquis gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac, un vrai régal est fait pour vous !

Apprécié de tous, le gâteau est moelleux et tellement fondant grâce à la présence du mascarpone pour alléger la pâte à génoise.

Pour les amateurs de chocolat, ce dessert vous conviendra à merveille car il est enrobé de glaçage au chocolat, les petits vont saliver !

Néanmoins, il faut le consommer avec modération car trop de sucrerie risquera de perturber votre santé physique.

Selon votre choix, vous pouvez ajouter de la poudre d’amande douce permettant de retenir l’humidité et va accentuer la texture douce du dessert.

Pour une touche d’originalité, vous pouvez garnir avec des rosettes de crème pâtissière ou bien saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Savourez cet adorable gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac avec une bonne tasse de lait pendant l’heure du goûter.

Qu’attendez-vous ? Boutonnez vos tabliers et cuisinez comme un chef !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients


Pour le gâteau
Mascarpone : 250 g
Farine : 40 g
Œufs : 4 pièces
Chocolat noir: 200 g
Sucre glace : 75 g

Pour le glaçage
Chocolat : 100 g
Beurre : 50 g

Préparation

Comment faire l’exquis gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac ?

Pour le gâteau

Faire fondre rapidement le chocolat au bain-marie.

Prendre un saladier et y disposer le chocolat fondu et le mascarpone puis fouetter.

Ajouter un à un les œufs entiers et continuer à mélanger.

Amalgamer parfaitement le tout avec une spatule en bois en ajoutant le sucre et la farine.

Remuer encore et encore pour avoir un mélange lisse et homogène.

Transvaser la pâte dans un moule carré et bien graissé.

Faire cuire au four préchauffé à 150° C pendant environ 25 minutes.

Laisser refroidir au réfrigérateur afin que le gâteau se raffermisse.

Pour le glaçage

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Sortir le gâteau du réfrigérateur puis le démouler.

Verser le glaçage au chocolat en-dessus et bien napper soigneusement sur tout le gâteau.

Passer une lame de couteau à pain pour faire de belles vagues.

Remettre au réfrigérateur pendant 3 heures de temps avant de servir.

Ça y est, l’exquis gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac est prêt à servir sur votre table, bonne dégustation !