A la recherche d’un bon dessert pour les fêtes d’anniversaire ? Optez pour ce merveilleux gâteau au chocolat et à la farine de châtaignes tellement bon !

Peu d’ingrédients à petit prix sont nécessaires pour réaliser cette chocolatée inratable !

L’alliance subtile du chocolat et de la farine de châtaignes vont donner un goût extrêmement agréable et parfaitement doux.

La texture moelleuse du gâteau ainsi que la ganache au chocolat vont fondre parfaitement dans votre bouche. Il vous conquerra dès le premier regard !

Avant la dégustation, décorez avec des flocons de chocolat à la surface pour une version encore plus délicieuse.

Profitez la bonté exceptionnelle de ce moelleux gâteau au chocolat et à la farine de châtaignes avec une tasse de café noir, savourez-le aux mieux !

Il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Beurre : 220 g
Cacao en poudre non sucré : 75 g
Farine de châtaigne : 240 g
Lait : 300 ml
Œufs : 4 pièces
Levure chimique : 10 g
Sucre : 320 g
Rhum : 50 ml
Sucre vanillé : un sachet
Pour la ganache au chocolat
Crème fraîche liquide : 40 g
Chocolat foncé : 80 g
Pour la décoration
Q.s. de chocolat noir

Préparation

Comment faire le gâteau au chocolat et à la farine de châtaignes ?


Faire fondre rapidement le beurre au bain-marie.

Séparer maintenant les jaunes des blancs dans des différents bols.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme et réserver.

Bien travailler les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre mou aux jaunes d’œufs battus et fouetter à nouveau pour avoir une masse mousseuse.

Additionner ensuite la farine de châtaigne et le cacao non sucré.

Verser petit à petit le rhum et le lait en remuant sans cesse.

Terminer par ajouter la levure chimique et fouetter.

Incorporer les blancs d’œufs montés en neige en mélangeant délicatement de bas en haut avec une spatule.

Transvaser la préparation dans un moule préalablement graissé avec un peu de beurre.

Préchauffer le four à 180°C en mode statique.

Faire cuire le gâteau au four pendant environ 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec un cure-dent et poursuivre la cuisson si nécessaire.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir complètement.

Disposer sur un plat de service.

Pour la décoration

Faire fondre rapidement le chocolat noir au bain-marie.

Verser la ganache au chocolat sur la surface du gâteau avec la farine de châtaigne.

Décorer avec des flocons de chocolat au goût.

Laisser refroidir complètement la ganache au chocolat avant de servir le gâteau.

Voilà, le gâteau au chocolat et à la farine de châtaignes est prêt à servir, appréciez !