Laissez-vous séduire par ce fabuleux gâteau à la semoule et raisins secs. Une merveilleuse préparation pour une gourmandise parfaite pour démarrer ou finir en beauté un repas copieux en famille. Avec sa texture moins sèche, mais plus humide comme un flan, une bouchée fera le plus grand bonheur. La saveur des raisins secs avec le goût léger du rhum est vraiment incroyablement bonne. La réalisation de cette friandise est ultra simple et facile à la portée de tous, vous n’avez pas besoin de talent particulier. Rendez-vous en cuisine pour concocter ce sublime gâteau à la semoule et raisins secs.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 l de lait
3 oeufs
100 g de raisins secs
150 g de semoule fine de blé
30 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Rhum ambré ( facultatif )
Caramel :
60 g de sucre en poudre
1 grosse cuillère à soupe d’eau

Préparation

Comment faire le gâteau à la semoule et raisins secs ?


Tout d’abord, déposer les raisins secs dans un bol et recouvrir de rhum ambré. Laisser reposer toute la nuit.

Le lendemain, commencer la préparation du gâteau à la semoule et raisins secs par égoutter les raisins secs.

Verser le lait dans une casserole avec le sucre en poudre, le beurre et le sucre vanillé.

Amener à ébullition.

A ce stade, verser en pluie, la semoule de blé.

Puis, diminuer légèrement le feu, pour avoir un bouillon.

Remuer sans cesse avec un fouet.

Cuire environ 10 minutes pour avoir un mélange bien épais.

Après, retirer du feu et laisser refroidir.

Fouetter les œufs dans un bol.

Une fois, la semoule refroidit, les verser dessus.

Mélanger l’ensemble et joindre les raisins secs égouttés. Garder de côté et façonner le caramel.

Dans une casserole, verser le sucre et l’eau.

Chauffer sur feu doux pour obtenir un caramel blond.

Verser le caramel dans le moule à charlotte beurré. Napper les parois.

Avant de transférer la garniture dans le moule, préchauffer le four à 180°C .

Cuire au four le gâteau à la semoule et raisins secs pendant 30-40 minutes.

Pendant le temps de cuisson, faire bouillir de l’eau.

Une fois le gâteau cuit, laisser refroidir.

Et, prendre une assiette creuse et verser un fond d’eau bouillante.

Laisser reposer pendant quelques minutes le moule à charlotte.

Une fois le caramel se liquéfie, recouvrir le moule d’une grande assiette.

Retourner l’ensemble.

Régalez-vous avec ce merveilleux gâteau à la semoule et raisins secs.