Ce gâteau à la ricotta et aux amandes est une préparation authentique qui fera un grand effet de surprise à votre entourage.

Tout le monde connait le gâteau classique aux amandes, mais vous serez séduit par la particularité et l’onctuosité de cette recette.

Une friandise qui se fait en rien de temps avec des ingrédients simples et faciles à dégoter.

Un gâteau au bon goût avec la fusion de deux incroyables composants qui rendent sa texture très moelleuse et délicieuse en bouche.

C’est une pâtisserie vraiment facile à faire et délicate qui plaira à tout le monde.

La réalisation de vous prendre que 10 minutes de votre temps, et il ne vous restera plus qu’à surveiller le temps de cuisson.

Alors, rejoignez-moi en cuisine et suivez la recette pour avoir ce bon gâteau à la ricotta et aux amandes.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Œufs : 3
Huile : 75 g
Ricotta : 250 g
Farine : 150 g
Sucre : 150 g
Amandes blanchies (ou poudre d’amande) : 50 g
Citron : 1 (zeste)
Levure chimique : 1 sachet
Q.s. d’arôme d’amande
Q.s. d’amandes effilées
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le gâteau à la ricotta et aux amandes ?


Avant de réaliser le gâteau à la ricotta et aux amandes, allumer le four à 180°C.

Puis, pulvériser les amandes jusqu’à obtenir une texture poudreuse. Mettre de côté.

Battre les œufs avec le sucre et la ricotta jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

A ce stade, incorporer l’huile, la farine, la levure, la poudre d’amande, le zeste de citron et l’arôme d’amande. Mélanger à chaque ajout.

Une fois le mélange sans grumeaux, le transférer dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.

Saupoudre d’amandes effilées sur la surface avant de l’enfourner pendant 45 minutes.

Une fois à point, sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau à la ricotta et aux amandes accompagné d’une tasse de thé chaude.