À bas les pâtisseries monotones et ordinaires, optez à présent pour ce gâteau à la noix de coco et chocolat. Cette préparation est issue d’une recette simple et rapide, qui ne nécessite que quelques ingrédients bons marchés. Le résultat est époustouflant !! Sa texture est des plus douces grâce au lait concentré qui le compose. Aussi, la noix de coco lui donne un côté frais et exotique. Rien de mieux pour épater toute votre famille ! Réalisez ce gâteau à la noix de coco et chocolat et profitez de sa saveur chocolatée et merveilleusement appétissante. Pour ce, suivez les étapes de préparation ci-dessous et c’est parti !!

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:


Pour le fondant à la noix de coco:
1 pot de lait concentré sucré (400 g)
120 g de noix de coco en poudre (+ un peu pour la déco)
2 cuillères à soupe de sucre glace
50 g de maïzena
20 cl de crème fraiche liquide
30 cl de lait
2 œufs
Pour la ganache chocolat:
100 g de chocolat noir ou au lait
100 g de crème fraîche liquide

Préparation

Comment faire le gâteau à la noix de coco et chocolat ?


Faire le fondant à la noix de coco :

D’abord, chauffer le four à 180°C.

Ensuite, mélanger tous les ingrédients du fondant dans un grand bol.

Transférer le tout dans un moule en silicone.

Puis, cuire au bain marie, dans un four, avec de l’eau à 3/4 de la hauteur du moule, recouvert de papier alu.

Après 1h20 min, le laisser refroidir complètement avant de démouler.

Faire la ganache au chocolat:

Débuter en morcelant le chocolat.

Faire chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement.

Par la suite, déverser 1/3 de la crème sur le chocolat et bien mélanger.

Refaire l’opération 2 fois pour avoir une belle émulsion homogène et onctueuse.

Décorer le gâteau à la noix de coco et chocolat :

Mettre le gâteau sur une grille avec du papier aluminium en dessous.

Disposer la ganache au centre du gâteau et sur les bords pour recouvrir intégralement le dessert.

Lisser à l’aide d’une spatule et saupoudrer de poudre de noix de coco.

Conserver dans une pièce fraîche jusqu’à la dégustation.

Servir le gâteau à la noix de coco et chocolat frais, il est parfait !!