Pour apporter de la joie à votre table, ce gâteau à la crème pâtissière à la texture moelleuse et fondante vous conviendra.

Cette magnifique pâtisserie est d’une bonté époustouflante, vous pouvez le savourer à la fin de votre repas copieux ou pendant l’heure du thé.

De plus, elle combine de nombreuses saveurs plaisantes qui raviront vos papilles car sa texture est parfaitement légère et douce.

Façonnée avec de la crème pâtissière parfumée au citron, ce gâteau moelleux aura un grand succès !

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez l’aromatiser aves des oranges ou d’une gousse de vanille pour le rendre délicieusement parfumée.

Vous réussirez ce moelleux gâteau à la crème pâtissière au premier coup si vous suivez bien les différentes étapes.

Alors , il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 8 à 10 personnes

Ingrédients


Pour la crème au citron
Jaunes : 4
Lait entier : 500 g
Sucre : 130 g
Maïzena : 60 g
Citron : une pièce
Pour le gâteau
Sucre : 220 g
Œufs : 3 pièces
Beurre : 125 g
Farine : 320 g
Eau : 200 g
Citron : une pièce
Levure chimique : 16 g

Préparation

Comment faire le gâteau à la crème pâtissière à la texture moelleuse et fondante ?

Pour la crème au citron

Dans une casserole, verser le lait avec le zeste râpé d’un demi-citron.

Faire chauffer l’ensemble à feu doux.

Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.

Réserver les blancs dans un bol et recouvrir de film alimentaire.

Réserver et laisser refroidir pendant quelques minutes.

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes.

Continuer jusqu’ à ce que le mélange soit jaune et mousseux.

Vous pouvez utiliser un fouet ou un mixeur électrique.

Intégrer progressivement la maïzena tamisée et bien mélanger le tout.

Verser ensuite le lait chauffé dans le mélange préparé et mélanger avec un fouet.

Remettre le tout dans la casserole et faire cuire la crème à feu moyen.

Fouetter sans cesse et constamment.

Retirer du four dès que la crème commence à gonfler.

Transvaser la crème dans un récipient et recouvrir d’un film alimentaire puis laisser refroidir.

Pour le gâteau

Dans un bol, ajouter le beurre fondu et fouetter rapidement.

Verser un peu d’eau et continuer à mélanger.

Parsemer du zeste râpé d’un citron et ajouter la farine et la levure tamisées.

Travailler au fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Graisser un moule avec un peu de farine ou beurre.

Verser la moitié du mélange à l’intérieur.

Ajouter ensuite quelques cuillères à soupe de crème au citron.

Terminer en versant sur le reste du mélange avec la crème pâtissière restante.

Répartir uniformément à l’aide d’une cuillère.

Faire cuire au four en mode statique pendant environ 40 à 50 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Voilà, le gâteau à la crème pâtissière à la texture moelleuse et fondante est prêt, appréciez !