En guise de dessert, que pensez-vous de ce formidable gâteau à la crème glacée au lait ?

Une préparation inratable avec des ingrédients peu nombreux et abordables pour achever en beauté un repas de famille.

Ce gâteau à couper le souffle vous séduira dès le premier coup d’œil avec son aspect très alléchant.

Avec sa texture douce et nuageuse, une bouchée et vous sentirez la saveur délicate du chocolat combiné au doux parfum du rhum : un vrai délice.

Ce gâteau incroyablement léger est parfait à servir à toutes les occasions pour adoucir vos papilles.

Alors, épater vos proches avec cet irrésistible gâteau à la crème glacée au lait.

Préparation : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Cacao amer : 35 g
Lait : 100 g
Biscuits secs : 230 g
Rhum : 1 cuillère à soupe
Sucre: 1 cuillère à soupe

Pour la garniture au lait :
Crème liquide fraîche : 300 g
Lait concentré : 80 g

Préparation

Comment faire le gâteau à la crème glacée au lait ?


Pour réaliser ce gâteau à la crème glacée au lait, façonner tout d’abord les deux bases au chocolat.

Emietter les biscuits et les combiner avec le cacao amer.

Puis, les réduire en poudre avec un batteur et les transférer dans un saladier.

Et, y incorporer le sucre, le rhum et le lait et remuer bien jusqu’à obtenir une pâte homogène comme une pâte brisée.

Par la suite, envelopper la pâte dans du film alimentaire et la déposer au frigo durant 1 heure.

Au bout d’une heure, sortir la pâte du frigo et la partager en deux.

Etaler la pâte en un disque de 1 cm avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson.

Tailler le disque de 18 cm à l’aide d’un moule rond ou d’une plaque.

Faire la même chose avec l’autre pâte.

Et voilà, deux disques de chocolat à placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

En attendant, façonner la garniture.

D’abord, monter la crème fraîche liquide froide et verser le lait concentré froid et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit devenu mousseux.

Faire sortir les deux disques de chocolat du frigo et déposer un disque dans un moule à manquer.

Y verser ensuite la garniture, égaliser bien avec une spatule et placer l’autre disque de chocolat.

Mettre le gâteau au congélateur pour 3-4h.

Au moment de servir, sortir le gâteau glacé du congélateur et retirer délicatement le moule.

Attendre quelques minutes avant de découper en tranche.

Régalez-vous avec le gâteau à la crème glacée au lait après un repas.