Gâteau à la crème de mandarine brûlée est gourmand et captivant. Suivez les indications de la recette. Émerveillez-vous tous avec un doux parfumé et délicieux.

Ingrédients :

Pâte brisée
• 60 g de lait
• Une baie de vanille
• 450 g de crème fraîche
• 6 jaunes d’œufs
• 50 g de sucre de canne
• 100 ml de jus de mandarine et filtré

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Préparation :

Comment faire le Gâteau à la crème de mandarine brûlée?


1. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Obtenir un mélange mousseux et lisse. Chauffer la crème dans une petite casserole. Mélangez le lait et la baie de vanille. Faites cuire jusqu’à ébullition en mélangeant souvent. Vous obtenez une solution lisse et épaisse. Filtrez et ajoutez le jus des mandarines. Mélangez soigneusement. Ajoutez le mélange d’œufs et de sucre. Faites cuire pendant quelques minutes. Vous obtenez un mélange lisse et bien mélangé. Laissez la crème brûlée à la mandarine refroidir pendant quelques minutes dans le réfrigérateur.

2. Étaler la pâte brisée sur une plate-forme farinée. Mettre la pâte feuilletée obtenue dans un moule beurré et avec un diamètre de 24 cm. Piquer la base du gâteau avec une fourchette. Mettre au four chaud à 170 C et cuire pendant 30 minutes. Sortir du four et badigeonner la base avec le jaune battu. Mettez au four chaud pendant encore 2 minutes. Sortez la base du four et laissez-la refroidir. Ajoutez la crème brûlée. Egaliser et saupoudrer la surface avec du sucre de canne. Mettre au four en mode gril jusqu’à caraméliser le sucre. Coupez le gâteau en tranches et servez le.