Vous serez séduit par la douceur exceptionnelle du gâteau à base de ricotta et de semoule extra moelleux, avec un goût délicat.

C’est une pâtisserie très délicieuse au parfum irrésistible qui réunit de nombreux ingrédients savoureux et parfumés, la rendant spectaculaire.

Le gâteau est préparé avec la ricotta qui le rend particulièrement moelleux et parfaitement doux, mais vous pouvez le remplacer par du mascarpone.

Avant la dégustation, décorez le gâteau en saupoudrant de sucre glace ou de poudre de cacao non sucrée, vous allez fondre de plaisir !

Savourez ce simplissime gâteau à base de ricotta et de semoule avec un verre de jus de fruits bien glacé ou une tasse de café noir pendant l’heure du thé.

Préparez-le en quelques gestes simples et dégustez-le à tout moment de la journée !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : une heure
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients


Œufs : 4 pièces
Citron : une pièce
Semoule de blé dur : 200 g
Lait entier : 500 g
Eau : 500 g
Ricotta : 350 g
Sucre : 260 g
Q.s. de sucre en poudre
Beurre : 40 g
Q.s. de zeste de citron
Orange : une pièce
Sel : une pincée

Préparation

Comment faire le gâteau à base de ricotta et de semoule extra moelleux ?


Faire chauffer le lait entier et l’eau dans une casserole sur feu doux.

Ajouter une pincée de sel avec le zeste d’un citron râpé et d’une orange.

Insérer également le beurre et le faire fondre à feu moyen en remuant avec une louche.

Additionner la semoule et mélanger sans cesse dès que le lait bout.

Mettre au feu pendant environ 5 minutes à feu doux.

Une fois que la crème de semoule épaississe, verser le tout dans un bol et laisser refroidir.

Y casser 4 œufs entiers moyens et ajouter le sucre.

Travailler au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux.

Incorporer petit à petit la ricotta au mélange d’œufs battus et amalgamer.

Continuez à fouetter avec le fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Préchauffer le four à 190°C en mode statique.

Transvaser la préparation dans un moule préalablement graissé.

Faire cuire au four pendant environ une heure.

Laisser refroidir pendant quelques minutes.

Couper en tranches et servir.

Ça y est, le gâteau à base de ricotta et de semoule extra moelleux est prêt, régalez-vous !