Le net regorge de recettes aussi délicieuses les unes que les autres, et cet agréable forêt noire sans alcool est le summum du régal !

C’est un régal chocolaté que vous aurez du mal à oublier, dès la première dégustation.

Cette préparation tout droit sortie de l’Allemagne : le « Schwarzwälder Kirschtorte ».

Les cerises au sirop et la crème chantilly, montées sur la délicieuse et tendre génoise au kirsch et au cacao est savoureuse.

Décorée d’une bonne crème chantilly et de coupeaux de chocolat, cette forêt noire sans alcool est très appétissante, à vue d’œil, mais aussi… en bouche.

De plus, les étapes de préparation de cette merveille sont très faciles à réaliser, et ce, sans passer trop de temps en cuisine.

Alors, pourquoi se priver de cette forêt noire sans alcool ?

À vos tabliers !

Préparation : 1 heure
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients :

Pour le biscuit :

Cacao en poudre : 3 cuillères à soupe
Farine : 55 g
Sucre vanillé : 1 sachet
Œufs (blancs et jaunes séparés) : 6
Sucre en poudre : 150 g
Maïzena : 55 g

Pour la chantilly:

Cerises au sirop : 1 bocal
Copeaux de chocolat
Sucre glace : 75 g
Crème fraîche entière très froide : 65 cl

Préparation :
Comment faire la forêt noire sans alcool ?

Le biscuit :

D’abord, chauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Une fois la préparation en ruban, ajouter graduellement la farine, la maïzena et le cacao en poudre.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très ferme avec un batteur électrique.

Les additionner petit à petit très délicatement à la pâte.

Transférer le tout dans un moule à manqué beurré et enfourner environ 40 min.

Une fois à point, laisser le biscuit 5 à 10 min dans son moule avant de démouler.

Enfin, laisser refroidir sur une grille.

La chantilly :

Dans un grand saladier, battre la crème fraîche.

Lorsque la crème commence à être ferme, verser doucement le sucre glace.

Montage de la forêt noire sans alcool :

Dans un bol, verser le jus des cerises et laisser les cerises s’égoutter.

Une fois le gâteau froid, le couper en 2 et mouiller les 2 parties intérieures du biscuit avec le jus des cerises.

Mettre la partie inférieure du gâteau sur un plat de service et y étaler une petite partie de la chantilly.

Décorer avec les cerises et remettre un peu de chantilly.

Déposer la partie supérieur du gâteau par-dessus.

Sur les côtés, étaler le reste de chantilly et la surface du gâteau.

Décorer avec des copeaux de chocolat, de la chantilly, des cerises.

De préférence, réfrigérer la forêt noire sans alcool au moins 24 h avant déguster ce régal !