Chers apprentis cuisiniers, je vous présente aujourd’hui la fameuse recette de far breton aux pruneaux que tout le net s’arrache.

Ce traditionnel far breton revisité est une superbe trouvaille.

Attention, si vous n’êtes pas fan des pruneaux, ce n’est pas une excuse pour ne pas tenter le diable 😊 : il vous suffit de changer ces derniers avec un autre fruit à votre goût pour une expérience culinaire des plus agréables.

Ce far breton aux pruneaux est carrément bon : la texture est super douce, avec son goût fruité.

Ce délice léger est à couper le souffle.

Alors, qu’attendez-vous pour faire ce far breton aux pruneaux ?

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients:


Œufs : 4
Vanille : 1 belle gousse
Farine : 200 g
Pruneaux : 500 g
Lait entier : 750 ml
Beurre demi-sel : au goût
Sucre : 220 g

Préparation :
Comment faire le far breton aux pruneaux ?


Commencer la préparation en mélanger la farine et le sucre dans un saladier ou un cul de poule.

Gratter l’intérieur de la gousse de vanille et prélever les grains.

Les additionner au mélange.

En faire de même avec les œufs avant de mélanger vigoureusement.

Amalgamer le mélange graduellement avec le lait.

Enduire votre plat de beurre et y transférer la préparation.

Y enfoncer les pruneaux avec délicatesse en les passant dans de la farine ultérieurement.

Ensuite, chauffer le four à 260°C.

Y cuire le far au four durant 5 à 6 min avant de baisser la température à 200°C.

Poursuivre la cuisson pour 30 min.

Éteindre le four et y laisser le far au moins 2 h sans ouvrir la porte du four.

Le far breton aux pruneaux est à déguster tiède !