Façonnez ce délicieux gâteau éclair au chocolat, une préparation sucrée au goût sans pareil , et servez- le comme dessert ou collation pour toute la famille. Cette exquise recette est très tendre et douce en bouche, une pure merveille. Sa douceur et son cœur moelleux épateront petits et grands et peut-être qu’ils vont se raffoler de ce délice. Mais encore, tout le monde sera très conquis par sa splendeur. Ce gâteau est très simple à préparer et se réalise en quelques mouvements. Les ingrédients également sont très abordables. Alors, qu’attendre de plus pour égayer votre journée et déguster ce délicieux gâteau éclair au chocolat ?

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 8 à 24 heures
Portions : 8 à 10 portions

Ingrédients


1 ¼ tasse de sucre
6 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à café de sel
5 tasses de lait entier
4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
5 cuillères à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe d’eau
1 ¼ cuillères à café de gélatine sans saveur
2 ¾ tasses de crème épaisse, réfrigérée
14 onces de biscuits Graham
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
5 cuillères à soupe de sirop de maïs léger

Préparation

Comment faire le délicieux gâteau éclair au chocolat ?


Pour commencer la préparation du délicieux gâteau éclair au chocolat, mélanger dans une casserole le sucre avec la maïzena et le sel.

Battre le lait avec le mélange précédent jusqu’à obtenir une texture lisse.

Ébouillanter à feu moyen-vif le tout en touillant le fond avec une spatule en caoutchouc.

Une fois bouillie, diminuer le feu à moyen-doux et continuer à mijoter tout en raclant le fond jusqu’à ce que le mélange devienne épais, 4 à 6 minutes.

Retirer la préparation du feu et ajouter le beurre et la vanille en battant.

Déposer le tout dans un bol spacieux et déposer un film alimentaire sur la surface.

Réfrigérer le pudding pendant 2 heures jusqu’à ce que tout soit refroidi.

Fusionner l’eau et la gélatine et laisser reposer pendant 5 minutes.

Ébouillanter le mélange dans un micro-ondes pendant 15 à 30 secondes, le temps nécessaire à gélatine de fondre totalement.

Battre 2 tasses de crème à vitesse moyenne-faible à l’aide d’un batteur pour obtenir une consistance mousseuse pendant 1 minute.

Ramener la vitesse au maximum et battre jusqu’à la formation de pics mous pendant 2 minutes.

Incorporer le mélange de gélatine et travailler jusqu’à la formation de pics fermes pendant 1 minute.

Mettre un tiers de la crème fouettée puis ajouter doucement la crème fouettée restante une cuillère à la fois.

Bien amalgamer le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Recouvrir le fond d’un plat de cuisson avec une couche de biscuits Graham.

Sortir le pudding du réfrigérateur et étaler sa moitié sur le fond en biscuits.

Ajouter par la suite la crème fouettée.

Installer une nouvelle couche de biscuits et continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Combiner dans un récipient les pépites de chocolat avec le reste de la crème et le sirop de maïs.

Chauffer le mélange dans le micro-ondes pendant 1 à 2 minutes et remuer souvent pour avoir une consistance lisse.

Laisser le mélange attiédir pendant 10 minutes.

Napper les biscuits Graham avec le glaçage.

Réfrigérer le délicieux gâteau éclair au chocolat pendant 6 à 24 heures avant de servir.

Le délicieux gâteau éclair au chocolat est maintenant prêt pour satisfaire toutes les papilles. Appréciez !