Aujourd’hui, je vous propose cette recette du délicieux fraisier au mascarpone et crème fleurette. Un doux gâteau au goût divinement bon et avec un parfum à tomber par terre. Ce délice est à savourer en fin de repas pendant toutes grandes occasions. Sa pâte fondante en bouche sera un pur bonheur pour les papilles et le palais. Aucun gourmand ne résistera à la texture invitante de ce gâteau. Les ingrédients sont peu nombreux et sont à prix abordable. Ce délicieux fraisier au mascarpone et crème fleurette n’attend plus qu’à être réalisé. Alors, laissez-vous tenter par cette merveille et faites défiler pour voir comment procéder.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 12 à 15 minutes
Portions : pour 8 à 10 personnes

Ingrédients


300 g de fraises
140 g de sucre en poudre
140 g de farine
250 g de mascarpone
48 cl de crème fleurette
6 œufs
6 cuillères à soupe de bombées de sucre glace

Préparation

Comment faire le délicieux fraisier au mascarpone et crème fleurette ?


Pour commencer la préparation, faire chauffer le four à 180 °C.

Battre les jaunes avec le sucre pour 5 minutes.

Incorporer la farine tamisée en pluie tout en continuant de battre.

Fouetter les blancs en neige bien épaisse et les ajouter doucement à la pâte à la Maryse.

Transférer la pâte à génoise sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson puis réserver.

Découper 2 rectangles dans la génoise aux dimensions du cadre.

Déposer le premier rectangle de génoise dans le cadre.

Fouetter le mascarpone et la crème en chantilly en y additionnant progressivement 3 à 4 cuillères à soupe de sucre glace.

Bien nettoyer les fraises et retirer les feuilles.

Réduire des fraises pour recouvrir le pourtour du cadre puis diviser le reste en 2.

Remplir une poche à douille de chantilly et garnir généreusement la génoise.

Enfoncer les morceaux de fraises dans la chantilly et finir en installant le second rectangle de génoise.

Presser doucement et réserver au frais pour 2 heures minimum.

Démouler et parsemer du reste de sucre glace.

Le délicieux fraisier au mascarpone et crème fleurette est maintenant prêt pour être savouré. Appréciez !