Chers apprentis-cuisiniers, je vous suggère à présent la délectable tarte tiramisu comme dessert. Cette exquise préparation au cœur fondant et tellement moelleux est une merveille en bouche. Elle est simple à réaliser et très rapide à faire. La pâte brisée à sa base est croquante en bouche. Accompagnée de sa tendre et crémeuse garniture, cette délectable tarte tiramisu est à ravir ! Une préparation que vous n’êtes pas prêts d’oublier. Optez pour cette recette inratable et délicieuse pour épater petits et grands et pour faire saliver les plus gourmands. En cuisine !

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions:8

Ingrédients :

Pour la pâte brisée:

400 g de farine
1 œuf
250 g de beurre
150 g de sucre
1 pincée de sel

Pour la crème au mascarpone:

300 g de mascarpone
2 jaunes
100 g de sucre granulé
50 g d’eau

Aussi:

q.s. de boudoirs
Café amer
Poudre de cacao amer

Préparation

Comment faire la délectable tarte tiramisu ?

Commencer en préparant la pâte brisée :

D’abord, ramollir le beurre avec le sucre dans un bol.

Une fois le mélange crémeux, ajouter l’œuf et mélanger au fouet.

Joindre la farine et une pincée de sel.

Travailler le tout manuellement afin de façonner une boule.

Envelopper de film plastique et réfrigérer pendant environ 20 minutes.

Après le temps de levée de la pâte, l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie.

Couvrir un moule à tarte de 22 cm avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.

Ensuite, y déposer une feuille de papier sulfurisé et des légumineuses séchées sur la base.

Enfourner à 170°C pendant environ 25 minutes.

Par la suite, concocter la crème au mascarpone :

Débuter en pasteurisant les jaunes.

Caraméliser 50 g de sucre avec de l’eau dans une casserole.

Mélanger le tout à feu moyen.

D’un autre côté, battre les jaunes d’œufs avec le sucre restant.

Adjoindre l’eau sucrée chaude, toujours en fouettant avec le batteur électrique.

Une fois les jaunes d’œufs mousseux, ajouter le mascarpone.

Battre pour que la crème soit douce et mousseuse.

Maintenant, assembler la tarte tiramisu :

Retirer doucement le fond de pâte brisée du moule et le placer sur une assiette.

Transférer la moitié de la crème au mascarpone au fond de la base.

Additionner les boudoirs trempés dans du café.

Recouvrir ces derniers avec le reste de crème au mascarpone.

Réfrigérer la tarte tiramisu pendant une heure avant de servir.

La délectable tarte tiramisu est à servir après l’avoir décorer de cacao amer.