Voici une recette de chiffon cake au citron pour démarrer une merveilleuse journée avec la famille.

Une magnifique préparation pour un petit-déjeuner gourmand qui s’accompagne d’une bonne tasse de thé, de café ou de chocolat chaud.

La pâte est ultra moelleuse et légère avec un goût légèrement acidulé, toutes vos papilles virevolteront de bonheur dès la première dégustation.

Vous allez être surpris par son allure tendre et fondante au doux parfum vanillé.

Cet incroyable friandise est vraiment simple et facile à faire, il suffit de suivre les instructions et les appliquer à la lettre.

Préparez comme un jeu d’enfant ce chiffon cake au citron irrésistiblement bon pour la famille.

Portions : 12 personnes

Ingrédients


Blancs d’œufs : 8
Jaunes d’œufs : 7
Sucre : 180 + 40 g
Farine : 310 g
Jus de citron : 60 g
Zeste de citron : 1 cuillère à soupe
Huile végétale : 80 g
Lait : 120 g
Levure chimique : 1 cuillère à café
Extrait de vanille :1 cuillère à café
Sel : 1/2 cuillère à café

Préparation

Comment faire le chiffon cake au citron ?


Pour débuter la préparation du chiffon cake au citron, tout d’abord, allumer le four à 180°C.

Puis, tamiser la farine et la combiner avec 180 g de sucre, la levure et le sel. Mélanger bien.

Fouetter les jaunes d’œufs avec l’huile végétale, le lait, le jus de citron, les zestes de citrons et l’extrait de vanille.

Y incorporer le mélange de farine et remuer afin d’obtenir un composé lisse. Réserver.

Par la suite, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à obtenir d’une mousse très mousseuse, puis, joindre le reste de sucre.

Continuer de fouetter afin d’obtenir une forme de bec d’oiseau.

Au bout de 5 minutes, verser un tiers du mélange blanc d’œuf au mélange jaune d’œufs. Mélanger bien l’ensemble.

Ensuite, incorporer un autre tiers du mélange blanc d’œuf. Fouetter bien jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient bien combinés.

Après, verser le reste du mélange de blanc d’oeuf et remuer doucement.

Une fois qu’il n’y a plus de trace de blanc d’œuf, la transférer dans un moule.

Cuire au four pendant 55 minutes.

Une fois à point, sortir le chiffon du four et retourner le moule sur une bouteille.

Laisser refroidir complètement avant de démouler avec une spatule en métal.

Enfin, pour détacher le chiffon cake au citron passer sur le bord du moule un fin couteau et le déposer sur un plat.

Déguster le chiffon cake au citron avec une bonne tasse de thé ou de chocolat.