Envie d’un nouveau goût onctueusement bon, osez cette nouvelle recette de cheese-cake salé au poivre moulu. C’est un délice véritablement exquis à servir en apéritif ou en collation. Il est facile et rapide à préparer, ce qui vous donne assez de temps pour travailler votre créativité dans la façon où vous voulez améliorer la recette en y ajoutant votre touche personnelle.

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

Pour la base :

100 g de farine
65 ml de lait
1/2 cuillère à café de sel
25 g de beurre
1/2 sachet de levures chimiques

Pour la farce :

250 g de fromage à tartiner Saint-Moret
1 œuf
40 g de parmesan romain
1 pincée de noix de muscade
Poivre moulu

Préparation

Comment faire un cheese-cake salé au poivre moulu ?


Dans un grand récipient, mélanger à sec la farine tamisée, la levure et le sel. Puis ajouter le beurre et travailler.
Ajouter progressivement le lait et pétrir le tout de façon à obtenir une pâte homogène.
Tasser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé de telle sorte à obtenir une pâte pas trop épaisse. Puis l’étaler sur le fond et les bords d’un moule à gâteau de 18 cm de diamètre.
Mettre dans un récipient le fromage à tartiner Saint-Moret, le parmesan râpé, l’œuf, la pincée de noix de muscade ainsi qu’une grande quantité de poivre moulu puis mélanger pour avoir une douce crème.
Verser la crème sur la base de pâte préparée précédemment et égaliser la surface.
Cuire le gâteau durant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à l’obtention d’une surface plus ou moins foncée.
Sortir du four et laisser refroidir. Dresser sur un plat de service, le cheese-cake salé au poivre moulu est maintenant prêt à être dégusté.