En quête d’un bon dessert à base de mascarpone ? Célébrez les occasions festives avec cette merveilleuse bûche tiramisu et faites plaisir tout le monde.

Une préparation tellement facile que vous pourriez en faire tous les jours et peu d’ingrédients suffisent pour les réaliser.

Douce et crémeuse, les papilles de toute la famille vont fondre de plaisir à chaque bouchée.

Pour une touche décorative, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace et ajouter des billes de sucre à la surface.

Mais si vous voulez adapter cette merveille à la fête de Noël, décorez avec des bonbons en forme de sapin ou d’autres choses.

Finissez en beauté votre repas festif et faites plaisir tous les invités avec cette agréable Bûche tiramisu.

Ça vous tente ? Retroussez vos manches et cuisinez en quelques gestes !

Préparation : 45 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Pour le biscuit
4 œufs
120 g de farine
125 g de sucre en poudre
15 cl de café fort
Pincée de sel au goût
Pour la crème
3 jaunes d’œuf extra-frais
250 g de mascarpone
25 cl de crème liquide très froide
100 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine
Pour la décoration
Q.s. de cacao en poudre
Q.s. de billes de sucre

Préparation

Comment faire le bûche tiramisu facile et simple à faire ?

Pour le biscuit

Préchauffer le four à 180°C en mode statique.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer le sucre.

Travailler rapidement les jaunes à la fourchette et les ajouter aux blancs en neige.

Additionner progressivement la farine en pluie.

Répartir uniformément cette pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire pendant environ 10 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir le biscuit du four et placer sur un torchon humide.

Enlever le papier sulfurisé et rouler le biscuit à l’aide du torchon.

Laisser refroidir complètement.

Pour la crème

Laisser fondre la gélatine dans de l’eau froide.

Travailler rapidement les jaunes d’œufs avec le sucre glace et ajouter le mascarpone.

Battre la crème liquide bien froide en chantilly.

Egoutter la gélatine en la pressant avec les mains.

Diluer dans 2 cuillerées à soupe d’eau très chaude.

Laissez tiédir et mélanger avec 2 cuillerées à soupe de chantilly.

Incorporer ce mélange à la crème au mascarpone.

Dérouler le biscuit et enlever le torchon.

Imbiber légèrement le biscuit de café à l’aide d’un pinceau.

Etaler les 3/4 de la crème en couche puis rouler le biscuit dans du film étirable en pressant.

Laisser refroidir pendant au moins 8 h au frais.

Décorer la bûche avec le reste de crème et saupoudrer de cacao et de billes.

Servir frais et en tranches le bûche tiramisu tellement bon, bonne dégustation !