Idéal pour une collation, généralement pour les enfants, je vous suggère d’essayer cette recette de biscuits en fer à cheval gourmands. Épatez vos papilles avec ces petites merveilles si douces et si délicieuses. Ajoutez votre touche personnelle et servez les biscuits avec une petite tasse de lait chaud. Défilez et suivez la recette.

Ingrédients

Pour la pâte brisée

250g de farine
50g de fécule de pomme de terre
90g de sucre glace
140g de morceaux de beurre
Q.s. de sucre vanillé
3g de levure chimique
2 jaunes d’œuf

Pour le glaçage

150g de chocolat noir
20g de beurre

Préparation

Comment faire les biscuits en fer à cheval gourmands ?


Pour commencer, mettre la farine avec la fécule de pomme de terre dans un bol, puis ajouter le sucre, la levure, le beurre et travailler le tout à l’aide d’un robot jusqu’à avoir un mélange sableux.

Verser les jaunes d’œuf avec le sucre vanillé dans le mélange et retravailler pour obtenir une parfaite pâte brisée.
Recouvrir la pâte obtenue par un film alimentaire et réfrigérer au moins une heure.

Sortir ensuite la pâte et la poser sur un plan de travail fariné. Créer tout de suite les biscuits avec un coupe-pâte en forme de fer à cheval ou les former à la main en faisant des bâtonnets puis les plier.

Étaler les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfourner dans un four chauffé à 180°C pendant 12 à 13 minutes environ.
Sortir les biscuits du four et laisser reposer le temps de préparer le glaçage.

Fondre le chocolat à la façon de bain-marie en ajoutant 20g de beurre et remuer avec une cuillère.

Tromper les deux bouts de chaque biscuit dans le chocolat fondu et laisser sécher sur un plan de travail tapissé de papier sulfurisé.
Il est maintenant temps de déguster nos délicieux biscuits en fer à cheval gourmands.