A la recherche d’une idée pour parfaire un repas convivial, tentez ces excellentes verrines façon fraisier à la menthe, une bonne fraîcheur en bouche.

C’est une parfaite recette estivale pour toutes les occasions et la préparation se fait en rien de temps.

La crème à la texture onctueuse est recouverte de fruits rouges et va fondre parfaitement dans votre bouche.

Les biscuits en poudre sur le fond de la verrine vont donner une touche d’originalité à la crème.

Dégustez avec beaucoup de plaisir cet exquis dessert avec une boisson exotique bien fraîche pour ceux qui veulent se régaler sans prendre de gramme.

Pour donner une agréable couleur dans votre verrine, vous pouvez ajouter des petites feuilles de menthe et des pépites de chocolat en guise de décoration.

Spécialement en été, je vous invite à concocter ces excellentes verrines façon fraisier à la menthe pour alléger vos repas copieux.

Vous êtes tentés ? Activez-vous en cuisine !

Préparation : 45 minutes
Repos : 30 minutes
Portions : pour 6 verrines

Ingrédients


Pour les biscuits
Sucre vanillé : 2 sachets
Fraises : 300 g
Biscuits petits beurre : 150 g
Beurre fondu : 50 g

Pour la crème chantilly
Crème entière froide : 300 g
Vanille : une gousse
Sucre glace : 4 cuillères à soupe
Sucre vanillé : 2 sachets
Mascarpone froid : 300 g

Pour le confit de fraise
Fraises fraiches ou surgelées : 100 g
Pectine : une cuillère à café
Sucre semoule : 2 cuillères à soupe
Eau : une cuillère à soupe

Préparation

Comment faire les excellentes verrines façon fraisier ?

Pour le biscuit

Dans une cuve d’un robot mixeur, déposer les biscuits petits beurre.

Les mixer en poudre fine en ajoutant le sucre vanillé et le beurre fondu.

Malaxer encore pendant une minute pour bien incorporer.

Transvaser le mélange dans un grand bol.

Verser quelques biscuits en poudre dans le fond de chaque verrine.

Pour la chantilly au mascarpone

Disposer dans un grand saladier le mascarpone et mélanger avec un fouet.

Ajouter les sucres et les graines de vanille.

Fouetter doucement pour bien incorporer.

Verser la crème entière en continuant de mélanger pour que la crème soit bien ferme.

Transférer le tout dans une grande poche à douille.

Remplir les trous avec la chantilly jusqu’à ras bord dans toutes les verrines.

Lisser la surface avec une spatule en allant du centre vers les bords.

Laisser reposer les verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Les excellentes verrines façon fraisier vous attendent, bonne dégustation !