Pour terminer en beauté votre réception, choisissez comme dessert ces impressionnantes verrines de tarte au citron meringuée.

Une recette qui ne nécessite que très peu d’ingrédients du quotidien et qui se dégote aisément.

Elle est très simple, facile et rapide à reproduire qu’elle vous sera un vrai jeu d’enfant.

Chaque verrine est attrayante et appétissante. Une bouchée suffit pour séduire toutes les papilles ainsi que le palais.

De plus, ce dessert est parfait en ces journées chaudes pour se rafraîchir. Tout le monde appréciera et trouvera satisfaction dans cette tarte en verrine.

La présence du palet breton dans la recette est tout simplement sensationnelle avec sa touche sableuse en bouche.

Faites donc défilez et découvrez la recette de ces verrines de tarte au citron meringuée.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 8 verrines

Ingrédients


Œufs : 2
Œufs : 2 blancs
Sucre : 220 g
Palets bretons : 4
Citrons jaunes : 2
Beurre : 50 g

Préparation

Comment faire les impressionnantes verrines de tarte au citron meringuée ?


Mijoter en premier la crème au citron en fusionnant 70 g de sucre avec le zeste et le jus des citrons jaunes.

Ajouter ensuite deux œufs entiers tout en mélangeant.

Faire chauffer la préparation au bain marie puis ôter du feu une fois la crème épaissit.

Incorporer par la suite le beurre ramolli.

Transférer le tout sur un plat puis recouvrir d’un film alimentaire puis mettre au réfrigérateur.

Par la suite, réaliser la meringue italienne.

À feu moyen, faire chauffer 150 g de sucre avec 5 cl d’eau jusqu’à ce que le sirop arrive à une température de 120 °C.

Pendant ce temps, battre 2 blancs d’œufs en neige ferme.

Verser délicatement le sirop sur les blancs montés tout en fouettant jusqu’à ce que la meringue ait refroidi.

Pour finir, procéder au montage de chaque verrine.

Écraser grossièrement les palets bretons dans le fond des verrines.

Napper avec la crème au citron refroidi et recouvrir de meringue italienne à l’aide d’une poche à douille.

Flamber la meringue avec un chalumeau.

Les impressionnantes verrines de tarte au citron meringuée sont prêtes. Savourez !