Les fraises, on les aime alors, le tiramisu aux fraises du Périgord, miam, on en raffole. Cette petite fraîcheur est irrésistible. Une fois la première dégustation faite, vous ne pourrez que l’adorer ! Avec sa douce crème, ce tiramisu est impressionnant. Il est surmonté d’une superbe coupe de fruits. Et des fraises aussi ! 😉 Cette simplissime préparation est parfaite pour achever votre succulent menu en beauté. Quoi de mieux pour ravir petits et grands. En plus, le tiramisu aux fraises du Périgord se fait en un rien de temps. Alors, qu’attendez-vous pour préparer cette merveille ??

Préparation : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:


350 g de fraises du Périgord
8 biscuits à la cuillère
1 verre de jus d’orange fraîchement pressé
375 g de mascarpone
3 œufs
100 g de sucre

Préparation:
Comment faire le tiramisu aux fraises du Périgord ?


Commencer par fouetter les jaunes d’œuf avec 80 g de sucre dans un grand bol.

Y additionner le mascarpone et fouetter.

Monter les blancs en neige en ajoutant les 20 g de sucre, petit à petit.

Ajouter un peu de blancs en neige dans le mélange au mascarpone.

Fouetter le mélange juste assez pour l’assouplir.

Ajouter le reste des blancs et les incorporer délicatement.

Mettre le mélange dans une poche à douille et garder au frais.

Garder 2 fraises pour la finition et découper le reste en dés.

Ensuite, imbiber légèrement vos biscuits dans le jus d’orange.

Dans chaque verrine, mettre 1 biscuit cuillère imbibé et coupé en deux et 2 cuillères à soupe de dés de fraises.

Ajouter de la crème au mascarpone, 1 biscuit cuillère imbibé et coupé en 2 et 2 cuillères à soupe de dés de fraises.

Achever par la crème au mascarpone.

Faire de même avec les 3 autres verrines et réfrigérer pendant 1 heure.

Déposer la fraise de décoration à la surface et servir le tiramisu aux fraises du Périgord !