Comptez seulement quelques minutes pour confectionner cet exquis tiramisu à la crème de ricotta à l’heure du dessert.

Facile et très simple à faire, sa réalisation se fait en rien de temps et les ingrédients nécessaires sont tous des éléments du quotidien.

Vous allez adorer la saveur exquise de la crème exquise et le parfum au café, c’est une vraie tuerie !

Pour varier la garniture à votre guise, vous pouvez remplacer la ricotta par des pommes ou des fruits rouges comme les fraises.

Enfin, vous pouvez décider de vous armer d’une cuillère à café et de le manger immédiatement avec un verre de jus de fruits bien glacé.

Alors, retroussez vos manches et préparez le savoureux tiramisu à la crème de ricotta à tout moment de la journée.

Enfilez votre tablier et cuisinez comme un chef !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 5 personnes

Ingrédients

30 g de farine pour gâteaux
15 g d’édulcorant stévia
1 blanc d’œuf
1 jaune
Q.s. de sucre en poudre

Pour la crème
250 g de ricotta légère
200 g de yaourt blanc allégé
20 g d’édulcorant stévia
Une cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le sirop de café
7 g d’édulcorant stévia
Q.s. de café

Préparation

Comment faire l’exquis tiramisu à la crème de ricotta ?

Pour commencer, séparer le jaune du blanc d’œuf puis fouetter le blanc d’œuf.

Continuer à remuer jusqu’à ce qu’il soit ferme à l’aide du fouet électrique.
Ajouter maintenant l’édulcorant stévia en trois temps en prenant soin de mélanger au fouet entre une insertion et l’autre.

Incorporer le jaune aux blancs d’œufs, remuer avec une spatule et et ajouter la farine tamisée.

Amalgamer et transférer le tout dans une poche à douille.

Tapisser une lèchefrite de papier sulfurisé à l’aide du sac à poche et réaliser les biscuits en leur donnant la forme de bâtonnets.

Saupoudrer de sucre glace et faire cuire pendant environ quelques minutes à une température de 180°C.

Laisser refroidir complètement sur une grille et réserver.

Pour le sirop

Verser le café chaud dans un bol, ajouter l’édulcorant stévia et mélanger.

Laisser refroidir pendant quelques minutes et mettre la ricotta dans un bol en ajoutant le yaourt.

Ramollir avec la spatule, ajouter l’édulcorant et la vanille puis continuer à mélanger.

Ensuite, mouiller légèrement le fond de quelques biscuits dans le café et les déposer dans un plat allant au four.

Les recouvrir de crème, faire une autre couche de biscuits et refermer avec la crème.

Bien égaliser et transférer au réfrigérateur pendant 3 heures.

Terminer par saupoudrer de cacao et servir à la cuillère.

Vous pouvez maintenant dévorer l’exquis tiramisu à la crème de ricotta, bonne dégustation !