Pourquoi se priver d’une merveille telle que la terrine de pommes au caramel ? Ce doux dessert est un vrai délice fruité. On aime la terrine mais si on en faisait une version sucrée ? Je me posais cette question depuis longtemps et une fois que je l’ai testé, à partir de ces quelques ingrédients bon marché ci-dessous. Cette terrine à la texture tendre est à tomber par terre. Le temps nécessaire pour sa préparation est moindre. De plus, les étapes de préparation de la terrine de pommes au caramel sont très faciles à faire et bien explicites. Alors, n’hésitez pas à concocter cette merveille !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients :


4 pommes (Pink lady)
30 g de beurre
12 morceaux de sucre
300 ml de lait
4 œufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation:
Comment faire la terrine de pommes au caramel ?

Préparer les pommes:

Débuter en découpant les pommes épluchées, épépinées en 4.

Retirer le cœur avant de les couper en cubes.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les pommes pour les dorer.

Préparer le caramel:

Mettre les morceaux de sucre dans une casserole.

Y additionner 2 cuillères à soupe d’eau et placer sur feu doux pour avoir un caramel ambré.

Verser dans un moule à cake et tourner le moule pour bien répartir le caramel.

Préparer le flan pour la terrine de pommes au caramel :

D’abord, chauffer le four à 200°C.

Dans un bol, fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Y joindre la fécule.

Faire bouillir le tout et au premier frémissement, le verser sur la préparation aux œufs tout en fouettant.

Transférer le mélange dans le moule à cake et ajouter les cubes de pommes en les enfonçant dans la crème.

Cuire le tout au four pendant environ 40 minutes.

Laisser refroidir et démouler sur le plat de service.

La terrine de pommes au caramel est à froide. Régalez-vous !