En ces temps chaud, rien de mieux que cette terrine de fruits frais à la crème d’amandes pour ravir votre palais.

Cette petite douceur aux saveurs légèrement acidulées vous fera le plus grand bien.

Elle est très bien parfumée, et ça, les plus gourmands ne pourront y résister.

Préparez cette terrine de fruits frais à la crème d’amandes à partir de ces ingrédients ci-dessous.

Ces derniers sont plutôt bon marché et le mariage de leurs goûts vous ravira au plus haut point.

Alors, enfilez votre tablier et préparez cette terrine de fruits frais à la crème d’amandes très facilement en suivant ma recette ci-dessous.

Je vous attends en cuisine !

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la préparation aux amandes :

Œufs : 3 jaunes
Sucre glace : 125 g
Sucre en poudre : 60 g
Gélatine : 3 feuilles
Amaretto : 2 cuillères à soupe
Beurre ramolli : 250 g
Poudre d’amandes : 250 g

Pour les fruits :

Bananes : 2
Ananas : 1
Kiwis fermes : 4
Fraises : 125 g
Pour le coulis :
Sucre en poudre : 50 g
Fruits rouges : 200 g
Le jus d’un demi-citron

Préparation :
Comment faire la terrine de fruits frais à la crème d’amandes ?


Débuter la préparation en fouettant le beurre, le sucre glace et la poudre d’amandes dans un saladier.

Dans une jatte, amalgamer les jaunes d’œufs et le sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Une fois le mélange bien mousseux, additionner la gélatine et la ramollir dans de l’eau froide.

Ensuite, chauffer légèrement l’amaretto et y verser la gélatine avant de mélanger et d’incorporer au mélange œufs- sucre.

Éplucher les fruits, équeuter et couper les fraises lavées et couper les kiwis et les bananes en rondelles.

Morceler l’ananas.

Tapisser une terrine ou un moule à cake de film plastique.

Y transférer un peu de crème d’amandes dans le fond et déposer les kiwis sur les côtés.

Mettre les fraises au centre et recouvrir d’une fine couche de crème.

Ranger les bananes sur les côtés et l’ananas au centre et recouvrir du reste de crème.

Tirer le film plastique pour sceller la terrine et réfrigérer 3 h.

Mixer les fruits rouges, le sucre et le jus de citron et garder de côté.

Démouler la terrine de fruits frais à la crème d’amandes et servir avec le coulis.