Gâtez vos papilles avec ces magnifiques tartelettes aux fruits rouges, un exquis dessert fruité à la fin de votre repas.

Aucun gourmand ne pourra pas résister à sa texture fondante, c’est vraiment un grand délice !

C’est une recette de pâtisserie qui rassemble les variétés de fruits en une seule préparation et facile à faire seulement pendant 45 minutes.

De plus, tous les ingrédients à petit prix sur la liste ci-dessous sont des éléments du quotidien.

Avec la garniture aux fruits, impossible de résister à la saveur agréable de la tarte et qui va fondre parfaitement dans votre bouche.

Garnis de fruits rouges, les fraises donnent une merveilleuse couleur pour la tarte et très bénéfique pour votre santé physique car elles améliorent la qualité de votre peau.

En guise de décoration, vous pouvez également disposer quelques feuilles de menthe entre les fraises pour apporter une touche d’originalité.

N’hésitez pas à savourer ces merveilleuses tartelettes aux fruits rouges avec une boisson fruitée à votre guise ou une bonne tasse de lait bien chaud.

Vous êtes tentés ? Retroussez vos manches et cuisinons ensemble !

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 tartelettes

Ingrédients


Pour la pâte sablée
Farine : 150 g
Levure chimique : une pincée
Sucre semoule : 75 g
Q.s. de zeste de citron
Beurre mou : 75 g
Jaune d’œuf : une pièce
Eau : une cuillère à soupe

Pour la crème pâtissière
Lait : 500 ml
Vanille : 1 gousse
Jaunes d’œufs : une pièce
Sucre semoule : 100 g
Maïzena : 40 g
Beurre : 40 g

Pour la garniture
Fraises : 125 g
Myrtilles : 50 g
Mûres : 50 g
Raisins noirs : 10 pièces
Q.s. de petites feuilles de menthe
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire les magnifiques tartelettes aux fruits rouges ?

Pour la crème pâtissière

Faire bouillir le lait avec les graines et la gousse de vanille fendue.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en fouettant pour avoir un mélange blanc.

Ajouter la maïzena et continuer à mélanger pour avoir une pâte lisse.

Verser la moitié du lait sur les œufs blanchis.

Remettre dans la casserole avec le reste de lait vanillé.

Faire bouillir en remuant sans cesse.

Laisser cuire pendant une minute à feu doux.

Ajouter le beurre hors du feu et mélanger constamment puis filmer.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.

Pour la pâte sablée

Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier.

Ajouter des zestes de citron et le beurre mou en morceaux.

Incorporer les ingrédients avec le bout des doigts pour obtenir une pâte à l’aspect sableuse.

Faire un puits au centre en versant le jaune d’œuf et l’eau.

Mélanger la pâte sans trop la travailler et l’écraser du bout des doigts.

Emballer le tout dans un morceau de film alimentaire.

Placer au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffer votre four à 180°C.

Préparer 5 ou 6 cercles ou moules à tartelettes chemisés.

Fariner légèrement un plan de travail et la boule de pâte.

Etaler la pâte avec un rouleau de pâtisserie.

Remettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Piquer ensuite avec une fourchette.

Découper avec un emporte-pièce rond plus grand que les moules.

Foncer les cercles de pâtes dans les moules.

Découper le surplus et avec le doigt humide en passant sur les bords pour les lisser.

Déposer des petits morceaux de papier sulfurisé et des billes de cuisson sur le fonds.

Faire passer au four pendant 10 minutes avec les billes.

Les enlever et poursuivre la cuisson pour 10 minutes.

Laisser refroidir entièrement avant de garnir.

Pour la garniture

Détendre la crème refroidie avec une cuillère.

Remplir chaude les fonds de tarte à ras bord et lisser avec une spatule coudée.

Nettoyer et essuyez délicatement les fruits.

Couper les fraises, les mûres ainsi que les myrtilles pour combler les trous.

Saupoudre de sucre glace et disposer des feuilles de menthe et les raisins coupés en deux.

Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Les magnifiques tartelettes aux fruits rouges sont prêtes à savourer, bonne dégustation !