Cette recette de tarte de ricotta aux mûres est un parfait délice moelleux et savoureux. Sa particularité de tarte sans farine ajoute à ce délice une pure douceur. Idéale pour un dessert ou pour un en-cas, n’hésitez pas à expérimenter cette recette sans réserve. Une multitude de choix de saveur et de parfums est à laisser à votre guise pour la préparation de cette merveille.
Sans plus attendre, entrons dans la préparation de notre délicieuse tarte.

Ingrédients

– 500 g de ricotta
– 3 œufs
– 200 g de sucre
– 1/2 sachet de levures chimiques
– 50 g de maïzena
– 150 g de mûres
– 1 citron
– 50 g de sucre pour les mûres
– Q.s. de sucre glace
– Gousse de vanille

Préparation

Comment faire une tarte de ricotta aux mûres ?

1. Commencer par laver les mûres, ensuite les mettre dans une casserole, puis ajouter les 50g de sucre nécessaire pour leur cuisson et le jus de citron. À noter qu’il faut mettre de côté quelques mûres entières pour réaliser la décoration.
2. Attendrir les mûres sur feu doux et remuer continuellement jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Puis les enlever du feu et ensuite laisser refroidir.
3. Prendre un grand récipient pour y mettre la ricotta, les 200 g de sucre et la vanille, puis les travailler. Par la suite, verser les œufs dans le mélange et remuer le tout pour obtenir une texture ferme et homogène.
4. Venir ajouter la maïzena et la levure et retravailler le tout de façon qu’il n’y ait plus aucun grumeau.
5. Verser le mélange dans un moule beurrer et fariner. Puis couvrir la surface avec la compote de mûres précuite.
6. Enfourner la tarte à 180°C durant 30 minutes environ.
7. Laisser la tarte prendre une dorure parfaite avant de la sortir du four et ensuite la réfrigérer.
8. Au moment de servir la tarte, l’enlever du moule et la mettre sur assiette propre pour enfin la décorer avec les restes de mûres entières et une petite touche de sucre glace.