Etes-vous à la recherche d’une idée pour un dessert rafraichissant ? Optez pour cette délicieuse tarte coco chocolat, une saveur sucrée et hyper douce.

Pour une recette estivale délicieusement légère, la merveilleuse tarte coco chocolat est parfaite pour faire fondre de plaisir les papilles de toute la famille.

Avec la texture sablonneuse de la pâte sablée ainsi que la ganache chocolat qui va fondre parfaitement dans votre bouche. Difficile d’y passer à travers !

L’alliance subtile du chocolat et de la fraîcheur de la noix de coco vont donner un goût extrêmement agréable et parfaitement doux.

Pour varier la garniture à votre guise, vous pouvez remplacer la noix de coco par des fruits à chair blanche ou des fruits rouges.

Spécialement en été, testez cette magnifique tarte coco chocolat pour faire face à la chaleur.

Vous êtes tentés ? Cuisinons ensemble !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte sablée

Beurre doux : 285 g
Sucre glace : 150 g
Poudre d’amandes : 100 g
Farine : 490 g
Sel : une cuillère à café
Gros œufs : 2 pièces
Extrait de vanille : une demi-cuillère à café

Pour la garniture coco façon Bounty

Sucre : 50 g
Lait de coco : 20 cl
Crème liquide : 10 cl
Noix de coco râpée : 100 g
Œuf : une pièce

Pour la ganache chocolat

Crème liquide : 20 cl
Chocolat noir : 200 g

Préparation

Comment faire la délicieuse tarte coco chocolat ?

Pour la pâte sablée

Mélanger dans un saladier le beurre et la farine.

Ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes le sel et l’extrait de vanille.

Amalgamer parfaitement l’ensemble.

Additionner ensuite les œufs légèrement battus.

Remuer rapidement le tout avec un fouet.

Continuer à mélanger pour avoir une pâte moelleuse.

Ne pas trop la travailler.

Diviser cette pâte en 4 pâtons.

Mettre la pâte au réfrigérateur minimum 4 heures avant de l’étaler.

Pour la garniture coco façon Bounty

Travailler l’œuf avec le sucre.

Faire chauffer et bouillir le lait de coco avec la crème.

Verser ensuite sur le mélange précédent.

Mélanger puis ajouter la noix de coco.

Pour la ganache chocolat

Faire bouillir la crème.

La verser en 3 fois sur le chocolat haché.

Verser le mélange sur la garniture coco.

Laisser au frais plusieurs heures.

Pour la cuisson

Etaler finement la pâte sablée et foncer le moule.

Conserver au réfrigérateur le temps de faire préchauffer le four.

Préchauffer le four à 170° C.

Faire cuire la pâte pendant 10 minutes pour que le fond de tarte soit bien doré.

Laisser tiédir à température ambiante, à la sortie du four.

Verser sur le fond de tarte la garniture coco façon bounty.

Mettre la ganache chocolat en-dessus.

Faire cuire au four pendant 15 minutes à 160°C.

Réfrigérer la tarte au chocolat pour faire figer la ganache.

Couper en tranche avant la dégustation.

La délicieuse tarte coco chocolat est prête à savourer, bonne dégustation !