Savoureuse et particulièrement appétissante, la tarte chocolat citron est une des meilleurs desserts que vous pourriez trouver. Une sublime préparation en 3 étapes simplissime qui ne vous demandera pas trop d’effort. Extrêmement élégante par son aspect et son goût unique, cette tarte est un vrai régal en bouche. Déguster cette gourmandise après un repas familial pour adoucir vos papilles. Toute votre entourage sera épaté de son onctuosité. En plus d’être facile à réaliser, les ingrédients essentiels sont faciles à dégoter. Alors, essayez cette délicieuse tarte chocolat citron.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions : tarte de 25 cm

Ingrédients


Pâte sucrée:
230 g de farine
140 g de beurre mou
1 oeuf
80 g de sucre glace
40 g de poudre d’amande
2 pincées de sel
zeste d’1 citron vert
Crème citron:
3 oeufs
15 cl de jus de citron (4 citrons)
40 g de beurre
80 g de miel
140 g de sucre glace
7 cl d’huile d’olive
Partie chocolat:
100 g de chocolat noir
50 g de praliné, 5 cuillères à soupe de feuilletine (ou gavottes écrasées)
1 citron (vert ou jaune)
35 g d’eau et 35 g de sucre)

Préparation:

Comment faire la tarte chocolat citron ?


Débuter la tarte chocolat citron en réalisant d’abord la pâte sucrée.

Déposer dans un récipient le beurre pommade, le sucre glace, la poudre d’amande, le zeste, l’oeuf, la farine et le sel.

Mélanger à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.

Une fois la pâte homogène, la déposer entre deux feuilles de papier sulfurisé sur un plan de travail.

Découper un cercle de pâte plus grand que le moule et faire adhérer le rebord sur le cercle en respectant du mieux possible l’angle droit.

La mettre dans le frigo durant 2 ou 3 heures.

Pendant ce temps, allumer le four à 180°C.

Puis, mettre un papier sulfurisé au fond et garnir de petits poids.

Enfourner pour 25 minutes.

En attendant, réaliser la crème citron pour la tarte chocolat citron.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu doux tout en mélangeant constamment.

Une fois la crème devenue épaisse, retirer du feu et laisser refroidir.

Maintenant, façonner le fond chocolaté.

Fondre au bain marie le chocolat avec le pralin et la feuilletine. Remuer délicatement.

Après 25 minutes, une fois la tarte est cuite, enlever les poids et le papier sulfurisé du fond.

Egaliser les bords à l’aide d’une râpe.

Etaler la préparation au chocolat sur la pâte et laisser refroidir.

Recouvrir avec la crème au citron.

Ensuite, égaliser la surface avec une spatule.

La placer dans le frigo.

Pour la décoration, réaliser un sirop en mélangeant le sucre et l’eau.

Tremper quelques citrons en tranches fines et mettre le couvercle.

Chauffer pendant environ 3 minutes au micro-onde.

Mélanger les tranches et chauffer 3 minutes supplémentaires.

Pour finir, déposer ces tranches sur la tarte chocolat citron.

Régalez-vous !