Simple, délicieux et économique ! Voilà les trois mots que j’utiliserais pour cette tarte aux pommes et à la confiture d’abricot. Après avoir dégusté un plat léger, ce dessert vient compléter un repas de famille simple et sympathique. Avec moins d’une heure de préparation, je fais voyager les papilles de ma famille dans cette recette. Sans plus blablater, passons à la cuisine.

Ingrédients

2 œufs
2 à 3 pommes
300 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
Q.s. de zeste de citron
1 sachet sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
Q.s. de confiture d’abricot

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes et à la confiture d’abricot ?


Éplucher et enlever les troncs des pommes, puis découper en tranches de même largeur et de taille. Mettre dans un bol d’eau avec du jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent pas.
Prendre un autre récipient et mélanger avec les mains le beurre, le sucre, la farine, les œufs, la vanille. Mettre sur un plan de travail et agrémenter de farine jusqu’à avoir une boule molle et compacte. Entourer de papier film et réfrigérer au moins 1/2 heure.
Après repos, étaler la pâte brisée à l’aide d’un rouleau et faire un cercle un peu plus grand que le moule à utiliser. Mettre dans la moule puis piquer avec une fourchette et enlever les excès de pâte inutiles.
Au-dessus de la pâte, mettre une couche de confiture d’abricot puis les tranches de pommes en forme de pétale de fleurs.
Enfourner durant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et refroidir.
Avec un plat léger, la tarte aux pommes et à la confiture d’abricot fera saliver les plus gourmands.