Préparez cette tarte aux pommes au rhum et à la confiture le soir et démarrez votre journée en dégustant une douceur sucrée qui a traversé le temps depuis plusieurs génération. Savourez sans réserve le cœur moelleux des pommes combiné avec l’arôme succulent du rhum et de la confiture. Avec une préparation très rapide et facile, vous aurez le bonheur de déguster petit déjeuner, d’un en-cas ou d’un goûter de bonne qualité. Passons alors au four pour préparer cette tarte aux pommes au rhum et à la confiture.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 8 à 10 portions
Calories : 281 kcal

Ingrédients

3 œufs
150 g de sucre (également de la canne)
60 g de beurre
50 ml de lait
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 pommes
1 flacon d’essence de rhum
3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
1 citron
Q.s. de sucre glace (facultatif)

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes au rhum et à la confiture ?


Couper en deux et enlever le cœur les pommes épluchées. Réaliser de fines tranches et les tremper dans du jus de citron afin d’éviter le noircissement.

Fondre le beurre dans une casserole et mettre de côté.

Travailler durant 5 minutes à l’aide d’un fouet électrique l’œuf et le sucre. Verser le beurre fondu et continuer à fouetter.

Verser de la farine tamisée avec de la levure puis adjoindre le lait ajouter le lait. Travailler à l’aide d’une spatule en partant du bas vers haut. Verser la première moitié des pommes et bien mélanger.
Prendre un moule de 24 cm huilé et farinée et y verser le mélange.

Disposer l’autre moitié des pommes en essayant de ne pas chevaucher chaque morceau.
Prendre deux cuillères à café de confiture d’abricots et dissoudre dans un peu d’eau dans une casserole avec l’essence de rhum puis verser sur la surface.

Préchauffer le four à 180°C puis cuire durant une quarantaine de minutes. Faire en sorte d’avoir une bonne texture dorée et caramélisée.

Refroidir avant d’enlever de la poêle pour passer à sur un plat de service. Décorer de sucre glace. Si besoin.
Déguster la tarte aux pommes au rhum et à la confiture avec un bol de lait pour bien démarrer votre journée.