Etes-vous à la recherche d’un bon dessert pour faire face à la chaleur ? Cette Savoureuse tarte au flan à la vanille , un dessert rafraîchissant et parfum vous conviendra à merveille !

Cette recette est parfaite pour un goûter appétissant ou pour terminer le repas tout en légèreté.

Avec la texture de la pâte brisée parfaitement douce et croustillante, les papilles de toute la famille vont bien adorer !

Une alliance de crémeux et de croustillant avec la crème pâtissière cuite sur le fond de la tarte va apporter une douceur en bouche.

Si vous souhaitez qu’elle se conserve mieux en gardant son humidité, il suffit de disposer la tarte au réfrigérateur pendant quelques heures.

Selon votre choix, vous pouvez parsemer de noix de coco râpé sur la surface ou bien garnir de chocolat noir bien fondu.

Essayez cette tarte au flan parfumée de vanille après une journée chargée et ensoleillée pour un moment de détente.

Alors, enfilez votre tablier et commencez à cuisiner !

Préparation : une heure
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pour la pâte brisée
Farine : 250 g
Beurre froid coupé en dés : 125 g
Sucre semoule : 40 g
Eau glacée : 125 ml
Sel : une cuillère à café

Pour la crème à flan
Vanille : une demi-gousse
Crème entière liquide : 125 ml
Lait entier : 500 ml
Sucre cristallisé : 130 g
Sucre vanillé : 2 sachets
Maïzena : 50 g
Jaunes d’œufs : 5 pièces

Préparation

Comment la savoureuse tarte au flan parfumée de vanille ?

Pour la pâte brisée

Mélanger la farine et le sel dans un robot ménager.

Ajouter les dés de beurre froid et sabler la farine.

Y verser une quantité d’eau suffisante et ramasser rapidement la pâte sans trop la travailler.

Continuer à travailler doucement pour former une boule de pâte homogène.

L’envelopper dans un morceau de film alimentaire.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure et demie ou pendant 30 minutes au congélateur.

Fariner légèrement un plan de travail et travailler la pâte au rouleau.

Enrouler le cercle de pâte autour de votre rouleau et la disposer sur un moule bien graissé.

Foncer la pâte en pressant bien sur les bords.

Eliminer le surplus de pâte et mettre le tout au réfrigérateur le temps de préparer l’appareil à flan.

Pour l’appareil à flan

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème entière sur feu moyen.

Gratter une gousse de vanille et ajouter ses graines dans le mélange de lait.

Remuer avec un fouet les jaunes et le sucre ainsi que le sucre vanillé.

Additionner la maïzena pour avoir un mélange blanc et lisse tout en mélangeant constamment.

Le verser dans les jaunes blanchis et fouetter rapidement.

Remettre le tout à cuire en remuant sans cesse pendant une minute.

Mettre dans un bol et couvrir avec du film alimentaire.

Laisser tiédir pendant 10 minutes.

Sortir le moule du réfrigérateur en piquant le fond avec une fourchette.

Remuer avec un fouet la crème pour avoir un mélange souple.

Y verser l’appareil à flan et lisser la surface à l’aide d’une spatule coudée.

Faire cuire au four préchauffé à 200° C pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir à la température ambiante.

Mettre une heure au réfrigérateur avant de servir.

Voilà, la savoureuse tarte au flan parfumée de vanille est maintenant prête, bonne dégustation !