En cette saison de l’année, rien ne vaut un dessert plein de fraîcheur après un repas chargé et pour ce, servez cette tarte au citron meringuée en verrine à votre table.

La recette est très rapide à réaliser, et ce, avec seulement 6 ingrédients à moindre coût.

Cette délicieuse verrine vous ravira au plus haut point : elle est douce en bouche et très délicieuse.

Son apparence des plus appétissantes est due à la superposition de biscuits, de crème acidulée et de meringue.

Avec le peu de préparation nécessaire à cette merveille, cette tarte au citron meringuée en verrine est un parfait régal.

Alors, pourquoi se priver de ce délice ?

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


Palets bretons : 4
Blancs d’œufs : 2
Sucre : 220 g
Citrons jaunes : 2
Beurre : 50 g
Œufs :2

Préparation :
Comment faire la tarte au citron meringuée en verrine ?

Débuter en préparant la crème au citron :

Amalgamer 70 g de sucre avec le zeste et le jus des citrons jaunes.

Additionner 2 œufs entiers et bien mélanger.

Chauffer le tout au bain marie et retirer du feu une fois le mélange épaissit.

Hors du feu, joindre le beurre ramolli.

Transférer la préparation dans un plat et filmer avant de réfrigérer.

Préparer la meringue italienne de la tarte au citron meringuée en verrine :

À feu moyen, chauffer 150 g de sucre et 5 cl d’eau pour atteindre 120°C.

Monter les blancs d’œufs en neige et joindre doucement le sirop tout en battant.

Quand la meringue est froide, préparer la verrine :

Écraser grossièrement les palets bretons dans des verrines.

Recouvrir le tout du mélange citronné froid.

Puis, avec une poche à douille, napper de meringue italienne.

A l’aide d’un chalumeau, caraméliser la meringue.

La tarte au citron meringuée en verrine est à déguster sur le coup !