N’attendez pas un jour de fête pour faire plaisir à vos familles ou convives, testez cette tarte au chocolat et mousse à la noix de coco pour le plaisir gourmand.

Une sublime préparation qui se déguste après un repas afin de le terminer en beauté.

En 3 étapes, vous obtiendrez une splendide friandise avec une pâte tendre au doux parfum de vanille : un vrai régal.

Le tout nappé d’une douce mousse à la noix de coco pour ravir les papilles.

Rien qu’en voyant un délice pareil fera chavirer vos cœurs, petits et grands vont l’adorer à coup sûr.

Une recette hyper facile avec quelques mouvements simple, de plus, les ingrédients utiles sont très courants au supermarché.

Alors, n’hésitez plus et partagez du bonheur avec la famille en savourant cette tarte au chocolat et mousse à la noix de coco.

Ingrédients


Pour la pâte sucrée :
Farine : 200 g
Beurre mou : 120 g
Sucre glace : 80 g
Poudre d’amande : 25 g
Vanille : 1 gousse
Œuf : 1
Sel fin : 1 pincée

Pour la ganache au chocolat :
Chocolat noir : 200 g
Crème liquide entière : 20 cl

Pour la mousse à la noix de coco :
Noix de coco râpée : 50 g
Sucre : 50 g
Œufs : 2 blancs
Gélatine : 2 feuilles (4 g)
Lait de coco : 20 cl

Préparation

Comment faire la tarte au chocolat et mousse à la noix de coco ?


Pour débuter la tarte au chocolat et mousse à la noix de coco, tout d’abord façonner la pâte.

Déposer le beurre mou et dessus le sucre glace tamisé.

Y incorporer les graines d’une gousse de vanille grattée, la poudre d’amandes et le sel. Remuer à l’aide d’une spatule.

Une fois le mélange devenu homogène, joindre l’œuf et mélanger.

Rajouter la farine tamisée et continuer de remuer.

Envelopper la pâte dans un film alimentaire.

La laisser reposer durant 2 heures au frigo.

Pendant ce temps, allumer le four à 180°C.

Une fois le temps de repos terminé, étaler la pâte sucrée dans un moule à tarte.

A l’aide d’une fourchette, piquer sur plusieurs endroits.

Puis, la recouvrir avec une feuille de papier sulfurisée et de billes en céramique, pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.

Enfourner et bien surveiller la cuisson de la pâte à blanc.

En attendant, réaliser la ganache au chocolat pour continuer la préparation de la tarte au chocolat et mousse à la noix de coco.

D’abord, déposer dans une petite casserole la crème fraîche e chauffer.

Amener à ébullition puis retirer du feu.

Y joindre le chocolat et laisser fondre.

Une fois fondu, lisser le tout à l’aide d’une spatule.

Une fois la tarte cuite, napper la ganache sur le fond de tarte.

Laisser refroidir pendant quelques minutes.

En attendant qu’elle froidisse, préparer la mousse coco.

Dans un bol d’eau froide, tremper les feuilles de gélatine pendant 10 minutes.

Quand la gélatine est pratiquement prête, faire chauffer le lait de coco avec 50 g de sucre dans la casserole.

Une fois prête, l’essorer et la combiner avec le lait de coco et la noix de coco râpée. Remuer bien.

Puis, monter en neige bien ferme les blancs d’oeufs et l’additionner au mélange précédent.

Verser la mousse sur la tarte au chocolat et garder au frais pendant quelques heures.

Avant de servir, la décorer avec de copeaux de chocolat et de noix de coco.

La tarte au chocolat et mousse à la noix de coco est maintenant prête à être dégustée.